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杜甫（712——770），字子美。生于河南巩县。唐代大诗入。被后人推崇为“诗圣”。
一天，杜甫独自一人到忠州南岸翠屏山麓禹庙游览，刚到神溪村市，葱听有人悲哭，杜甫走近一看，见一老妇和五个该子围着一个昏迷不醒的老头在哭。一打听才知老头叫杜忠，开着一家豆花店，好年景时，黄豆多，豆花生意好，全家七口的生活还算过得去。今年天早，黄豆颗社无收，豆生意因此垮台。
本钱吃光了，一家老小生活艰难，老头伤心得吐血昏过去了，杜甫十分同情他的处境，拿了点碎银子，交给杜老头的妻子说：“这点钱你拿去给老兄治病吧！治好病再想法把店子开起，一有生意才能过日子。”说完就转身挤出人群。杜忠的妻子和儿女们大声地呼喊：“客官，请留下姓名，日后好报答恩情啦！”杜甫来到禹庙，受到弘文长老的殿勒款待，先请到客厅用茶，再陪同观赏禹庙的秀丽景色。到了中午时分，弘文长老亲自下厨做出一道豆腐菜。
杜甫见这豆腐与众不同，色泽墨绿，光洁如玉；用筷子一拈，滑腻得像鱼鳅一样；放在嘴里一尝，味香鲜嫩，麻辣适口，别具一格。忙问道：“弘文长老，此菜色、香、味俱佳，不知何名？”弘文长老哈哈大笑道：“堂堂大诗人，足迹遍神州，见多识广，哪有不知之理。”杜甫拱手道：“请长老多多赐教。”长老说：“此乃‘栗橡豆腐’也，是本庙一道名菜，还是杜大人您教我做的呢！”杜甫闻言如坠五里云中，忙问：“长老从何说起？”
弘文忙解释道：“大人还记得六年前穷困奏州同谷否？”杜甫即答：“少陵落魄奏州地，穷相还历历在目。”说着眼圈都红了。弘文长老接着说：“那时工部大人写诗记其事云‘有客有客字子美，白头乱发垂过耳，岁拾栗橡随狙公，天寒日暮山谷里’，贫僧拜读后，深为叹息，同时也长了一智。栗橡子还能充饥，此地极多，老僧便用此物磨浆做成豆腐，经多次试制，做出此道菜肴。追本溯源，当然是您所教。”杜甫听着，像触动了什么心思，不由转优为喜。
这顿素饭，杜甫吃得十分高兴。饭后，弘文长老请杜甫为禹庙题诗。杜甫高兴地同意了，但提出一个条件：要弘文长老给他做两盒新鲜的栗橡豆腐。长老哈哈大笑说：“原来是这个条件，莫说您要两盒，就是二十盒也给您做好。”说完，吩咐小沙弥取来纸笔墨砚，便亲自下厨为杜甫做栗橡豆腐去了。杜甫高兴地提笔蘸墨，行龙走蛇地写下一首五言律诗，就跑到厨房跟长老学做栗橡豆腐的手艺去了，一会问这样，一会问那样，弄得长老都不好意思。
杜甫说：“长老莫笑，我是个好吃佬’。常言说：‘要想不丢丑，亲自学到手。’”忙了一个下午，豆腐做好了，长老用竹篮装好，杜甫提着竹篮，告别长老，高高兴兴直往豆花店走去。杜甫刚跨进店门，一个十多岁的少年说：“客官，我们没有豆花卖了，你到别处店子去吃吧。”杜甫笑道：“我不是来吃豆花的。你爸爸的病好了吗？”少年仔细一打量，认出是上午给钱的人，感激地说：“老伯伯，爸爸吃了药，病情好转了，多谢伯伯！”说罢，转身入内，叫出妈妈、哥哥、姐姐，都来给杜甫磕头道谢。
杜甫忙扶起他们，并对杜忠的妻子说：“嫂子，我从别处弄来些新鲜豆腐，你看看，好不好？”杜忠妻子见了满篮子的豆腐，十分高兴。再看看这豆腐，黄不黄，黑不黑，便问道：“恩人，这是什么豆腐，怎么吃法？”杜甫微微一笑，说：“嫂子，这是好菜，我明天替你做道又香又美的菜，多卖些钱，一家人的生活就有靠啦！”杜忠的妻子感激得双眼含泪。第二天一早，杜甫就来到豆腐店，取出红纸，挥笔写出新招牌—一临江豆腐店。又写了一副对联和横批贴好，杜忠的大儿点燃长长的鞭炮，噼里啪啦爆个不停。
村市里的大人小孩都被惊动了，蜂拥而来，一看贴着大红对联，还以为是办喜事。认得字的轻声念到：“又辣又麻山珍美，下酒下饭豆腐鲜”。最引人注目的是门媚上贴的横批：“天下第一家”。五个大字苍劲有力，耀眼夺目。此时，弘文长老也在人群中看热闹，他目不转睛地盯着对子出神，突然，他高声叫道：“这是工部大人杜甫的手笔！”人们一听，十分惊奇，特别是“天下第一家”几个字，弄得大家硬是丈二和尚摸不着头脑。人们议论：“是谁这么大口气？进店去看一看。”一时店里座无虚席。豆腐刚刚起锅，就香气四溢。吃着豆腐的人都赞不绝口，说这是山珍奇馐，天下无二家。
弘文长老挤进店去一看，原来是自己创制的栗橡豆腐，只是制作烹调更讲究罢了。他转身来到厨房，见杜甫正忙着做豆腐菜。笑吟吟地取笑说：“稀奇，稀奇！工部是厨工，诗人是厨师，天下只此一人也！”杜甫见是弘文长老，忙请坐，指着刚起锅的豆腐说：“长老请尝尝，看我这个弟子的手艺如何？”弘文用筷子拈一块豆腐放在嘴里，咀嚼品尝，笑着说：“妙哉，妙哉！出手不凡，不愧高才。杜大人，您用一道菜救活了一家人，真是可敬可尊！”他们的谈话被许多看热闹的人听去了，经人们一传，很快传遍了神溪村市和忠州城乡。“临江豆腐店”从此兴旺起来，杜甫亲手制作的“临江豆腐”也远近扬名。
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