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作者 | 旅食
夹心曲奇饼干
准备材料
面粉280克、苏打粉一茶勺、盐一茶勺、黄油230克、黄糖200克、白砂糖100克、鸡蛋2个、香草精一茶勺、巧克力豆少许、M豆少许、巧克力碎少许、七彩巧克力粒少许、其他蘸料可自行调整准备、冰淇淋少许，（冰淇淋按配方自行选择调整量和口味）
制作方法
——Di 1 Bu——
准备一个碗放入280克低筋面粉，一茶勺苏打粉、一茶勺盐，用勺子搅拌一下备用。
（稍微搅拌一下即可，让苏打粉、盐、面粉稍微混在一起就可）
再准备一个碗放入230克软黄油，再加入200克黄糖、100克白砂糖、用抹刀将黄油、黄糖、白砂糖按一个方向搅拌融合，至材料全部融化。
之后加入两个鸡蛋，一点五茶勺香草精，继续搅拌让鸡蛋与黄油的材料也全部融合，
——Di 2 Bu——
将备用的面粉加入到搅拌好的黄油碗中，继续搅拌融合，待搅拌融合之后分成两个碗装，一个碗放入巧克力豆，另一个碗放入M豆，之后继续搅拌，让巧克力豆和M豆与面粉材料融合。
——Di 3 Bu——
准备一个烤盘，方式油纸，将搅拌好材料揉成小球状，不用特别规则，直径五厘米最好，这样在烤完后融化的饼干大小刚好，将揉好的材料球放到烤盘油纸上，注意间隔，不要过近，最好间隔1.5个球的距离，以免烤制过程中材料球融化后会粘连。
烤盘不够可以分批烤制，将材料球放到烤盘之后，烤箱调到175度，上下同温，预热5分钟，烤制10-12分钟，根据烤箱的不同可以按自己烤箱标准进行时间调整，
——Di 4 Bu——
烤好的饼干拿出来自然放凉，取一勺冰淇淋，将饼干翻过来，将冰淇淋放在饼干上面，再用一个饼干扣在上面，和奥利奥夹心一样的制作。之后轻轻把冰淇淋压扁，（冰淇淋口味可自行调整，香草、巧克力、奶油、水果味均可），
之后准备一些蘸料，例如：巧克力碎、七彩巧克力粒、干果碎、各式果肉碎均可，将做好的夹心饼干冰淇淋四周蘸好碎料，即可完成。
一个好看、好吃的夹心冰淇淋饼干就完成啦。
Tips:
外面买的巧克力曲奇饼干又贵又干，也不好吃，自己在家里面做一个香甜可口的夹心冰淇淋饼干，但朋友来了当下午茶，漂亮还好吃，同时这个夹心也可以当心爱的生日蛋糕哦。
——End——
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