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再过不久马上就要过年了，不知道各位家里年货置办得怎么样了。对于吃货们来说，过年又是一个不可错过的美食节。
今天小编要跟大家说的就是过年最重要的一顿饭——年夜饭。我国土地辽阔，人口也比较密集，但是根据地域可划分为南方跟北方。
年夜饭
在以前南方人跟北方人在饮食上还是有很大区别的，年夜饭也是如此，北方人还是以面食、炖菜居多。
南方则是喜欢做上一大桌的小菜、海鲜等。
丰盛的年夜饭
现如生活越来越好了，南北方也来往密切。所以很多饮食也就慢慢的同化了。
因此在年夜饭上，不管是南方人还是北方人都喜欢吃一道菜那就是鱼。
红烧鱼
不管是清蒸鱼还是红烧鱼，亦或是腌鱼腊鱼。总之年夜饭的餐桌上都必须得有鱼肉的一席之地。
为啥要摆鱼？
不为别的其实就是图个吉利，寓意年年有余。这就跟吃汤圆寓意团团圆圆，吃四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事一样。
四喜丸子
而鱼这道菜看似简单，其实也是非常讲究的。
首先是摆放讲究。
鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋基本是坐北朝南的，在吃年夜饭的时候，家里的长辈一般都是要坐在“上手”的，也就是桌子的东边。
其次吃这道菜也有讲究。
一、鱼头是给长辈吃的。不过这也没啥，毕竟鱼头上面也没有多少肉，所以很多吃货倒是很乐意吃鱼身。这里小编悄悄告诉大家，其实鱼的身上鱼尾是最好吃的，因为鱼尾要经常摆动，所以鱼肉非常紧实口感也很好。
之前有人说鱼唇是最好吃的，咱们暂且先不说这鱼唇的味道如何，鱼唇有多少肉相信我不说大家也知道，就那点肉塞牙缝都不够的。
不过如果没有吃到鱼尾也没关系，鱼鳍附近的肉也是很好吃的哦。
红烧鱼
二、吃鱼肉的时候也不可以翻身的。之前这一说法只是多半在沿海地区的渔民。因为当地人觉得，翻鱼总是让人联想到翻船。后来慢慢的这一说法越传越广，就算没有住在海边，也潜移默化地遵循了这一规则。
三、吃鱼不能吃完。
这个要求对于吃货们来说实在是有点过分了，毕竟这么好吃的鱼肉还不能吃完，实在是让人觉得难以接受。其实这一规矩主要也是为了“年年有余”这个说法。
鱼肉都吃完了，还怎么“余”？
所以吃鱼的时候也比较忌讳说“没有鱼了”或是“鱼没有了”这些话。
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