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▲西红柿鸡蛋面是家家都会做的快手面,我有一个自己的个小秘诀,加了他之后味道变得很不一样啊。
◆◆◆ 视频 ◆◆◆
01:47◆◆◆ 用料 ◆◆◆西红柿 2个鸡蛋 3个料酒 1大勺盐 适量蒜蓉辣酱 1大勺约15克面条 4两◆◆◆ 步骤 ◆◆◆
▲先把西红柿的外皮削掉,没有皮的西红柿吃起来才不会影响口感。
▲削好皮之后,切成大块。
▲接着就可以来炒鸡蛋了。先把三个鸡蛋打散搅匀,倒1大勺料酒,稍微搅拌一下就可以,这样一会儿炒的时候,黄黄白白的才好看。
▲炒锅烧热倒油,炒鸡蛋,油一定要多一点而且一定要够热,这样炒出来的鸡蛋才够蓬松。
▲鸡蛋下锅之后,别等他凝固,就尽快搅散,这样可以避免炒出来的鸡蛋结硬块。看到鸡蛋基本凝固了,就可以先盛出来了。
▲然后来炒西红柿,保持大火,把西红柿炒到变软。
▲把刚才炒好的鸡蛋倒回去,根据自己的口味加点盐。
▲然后就是我的秘密武器了,韩式蒜蓉辣酱来一勺。
▲调味料倒好以后,快速翻炒均匀,就可以出锅了。
▲面条放到开水锅里煮熟,捞出来盛到碗里。
▲把刚才炒好的西红柿鸡蛋卤浇在上面,拌匀就可以开吃了。
▲你还可以把蒜蓉辣酱换成其他口味的辣酱试试,应该味道也不错的。
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