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有一个城市，虽然面积不大，但是却是我国唯一一个以孝文化命名的城市，在这里，流传着许多孝子的故事：董永卖身葬父、黄香温席等故事就发生在这里，她就是湖北孝感，这里不仅有浓郁的孝文化，而且也拥有众多传统美食，那么，今天，小编就带着大家走进这座孝文化名城，品尝当地美食。
这里的美食和其他地方的不一样，排在当地人心中第一位，既不是美味菜肴，也不是特色小吃，而是一种饮品，叫做米酒。米酒，顾名思义，就是用米做的酒，在中国的很多地方，米酒又被称之为醪糟、水酒。可是在湖北地区，只要一提到米酒，人们第一时间就会想到孝感，这里的米酒究竟有多么好喝呢？这么说吧，只要来到孝感，不喝孝感米酒，就不能称之为到过孝感，孝感米酒不仅是当地人待客的招牌，而且也是当地人走亲访友必备的佳品。
这里的米酒种类丰富。根据添加的食材不同，米酒大体上可以分为两类：一类是清汤米酒，另一类则是糊汤米酒，清汤米酒和糊汤米酒最大的区别在于：清汤米酒是单纯不加任何食材的米酒，而糊汤米酒则是加入了汤圆、桂花糖、芝麻等食材，一碗正宗的糊汤米酒，里面的汤圆洁白，形状如天上的云彩，而且汤汁黏稠，喝上一口，里面的汤圆入口即化，相当软糯，而且桂花香气浓郁，米酒甜而不腻，十分可口。
在孝感大悟地区，有一道菜听起来没有什么特别的地方，但是吃过那道菜的人们，都对这道菜赞不绝口，那就是泥鳅汤，在大悟街边的酒店、餐馆、大排档等，泥鳅汤永远都是店里最重要的一道菜，评价一个店里的菜是否好吃，就看他们家的泥鳅汤是否做的地道，美味。在大悟，泥鳅被誉为水里的人参，这里的人们相信，常喝泥鳅汤能够益寿延年，甚至有人戏称土里的人参，水里的泥鳅，吃了保管长生不老。
其实，这道家常菜的做法很简单，先把挖出来的泥鳅放入盆中静养几日，等待肚子里的泥污排空，宰杀洗净的泥鳅放入热油的锅中用大火煎至金黄色，然后倒入放有调味料的罐中，用中火熬十几分钟，待汤色呈奶白色即可，这道菜从泥鳅下锅到最后出锅，全过程都是极为简单的，但是要想做出一道营养丰富，色白汤鲜的泥鳅汤，大悟本地的泥鳅是关键，因为大悟地区地处山区，植被茂盛，自然环境优良，所以这里生长的泥鳅营养也是极为丰富。
吃完了大悟的泥鳅汤，小编再带大家去品尝另一个以鱼为原料的美食，那就是云梦鱼面，和普通面条不同的是，云梦的鱼面，是面粉和鱼肉混合后擀制而成的，在孝感云梦地区，制作鱼面相当讲究，将剁碎的鱼肉和上等白面、玉米粉混合在一起，撒上香油、麻油，再经过一系列复杂的工序制作而成，传统的云梦鱼面下入锅中就如同盛开的牡丹花，汤清色白，面条清甜，极具养生价值。
孝感是离武汉的最近的城市之一，作为楚文化的发源地，这里有云梦大泽，有李太白居住过白兆山等等，这里的孝文化故事众多，而这里的特色美食也极富家乡味道，虽然城市不大，但是令人感到舒适，安宁，如果你感兴趣，欢迎来到这座慢节奏的小城市，品味这里的家常美味。
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