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最近看到网上一些关于猪油的一些言论，有人说猪油吃了对身体有害，有些人则说吃猪油对人体有极大的好处，不过到底猪油如何，我不做评价，我只知道我天冷皮肤就会干燥褪皮，后来听朋友说适当食用猪油可养颜，到现在已食用二三年，效果真不错，皮肤变得光滑多了，也没有干燥。有兴趣的朋友真的可以尝试一下。当然我本来比较瘦，适当食用也不会变胖。
好了，扯得好像有点远，现在大部分家庭可能都只用菜籽油做菜，但是我个人强烈建议用猪油炒菜，是真的香，有点年纪的人都知道小时候早上泡煎饼，用筷子蘸点猪油，放点盐，吃完去上学，虽说现在吃的少了，但毕竟承载了太多回忆，今天我可以教大家熬猪油，很多人只知道加水，却不知道少了这两样，猪油极易发霉，吃起来也不香。
这两样就是葱和盐，葱起到的作用就是提香，而盐却可以保证猪油长时间不变质接下来说说具体的操作步骤，首先准备好食材，猪肥膘肉 1000克、葱 少许、精盐 少许、水 适量。
烹饪步骤：将猪肥膘切块放入锅中，加少量的水，用猛火烧开，再转文火慢慢熬制，然后哦加葱和盐，大概熬制二十来分钟就可以了，熬出来的猪油白如雪。四川还有一种是加糖和花椒的熬法，不放盐和葱，冷锅加水和板油，烧开后转中小火，中途绝对不会炸锅，板油靠干后把油渣捞出，等油温凉下来不很烫时撒少许少许少许白砂糖，再等油温降一点后再撒少许花椒颗颗，这样的猪油白如雪，凝固后放在干燥通风阴凉处，可以存放很久都不会坏，因为有白糖和花椒的原因，口味也不容易变坏。
以上的熬制猪油方法你更喜欢哪一种呢？有或者说你有什么新的熬制猪油方法，不妨分享看看。
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