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民间赛会活动的举行，不仅仅关乎信仰，其实在另一面更关乎一些人的生计。如此类活动中的轿役、乐工等，他们实际上正是通过赛会活动来谋求其生计。苏州东山，每年农历六月廿四有“出猛将”庙会。来自新潦、潦里等村的数万民众，分别从陆路及水路进行了“出猛将”等祈福的民俗文化活动，有打船拳、荡荷船、舞龙、扭秧歌。最后，集中于龙头山葑山寺进香，并举办庙会活动。这些“出猛将”活动，一般都有地方富裕大户出钱，由各行工匠打制活动需要之器物，以收取工钱。而庙会活动的差役，也可从中获利。这也许既是他们为求自身福祉，或更是一种谋生的手段，是与其低下的社会经济地位是相适应的。如乾隆年间，苏抚陈宏谋曾禁妇女入寺烧香，但在实行不久之后，却因“三春游屐寥寥，舆夫、舟子、肩挑之辈无以谋生”而导致“物议哗然，由是弛禁。”农历六月廿四既是二郎神的生日，又是苏州人的民俗节日“观荷节”。
苏州人爱花，对出淤泥而不染的荷花更是情有独钟。农历六月正是荷花盛开的季节。是日上午，城东乡人必于二郎庙中卖萤灯、荷花、泥塑，游人甚多。可见，扎灯匠、捏泥人等手工业者都能从中获得生计。再如，苏州虎丘山塘每年三次的城隍出会。每届出会，山塘一带观者如云。并由此带动了相关产业的发展，如山塘街上茶楼酒肆林立，而山塘街的舟船业的发展，尤其引人注目。再又如，昆山胜浦宣卷执业者。“宣卷”起源于唐代僧侣们的“俗讲”。它是采用民间说唱的方式，让听的人为故事里的人物而悲、而喜、而爱、而恨。在苏州的农村庙会和农家的红白喜事、寿诞、新居的落成、婴儿剃头活动当中，一般都喜欢请宣卷人来热闹一下，以求祈福禳灾。庙会神社的兴旺还带动了其他的商业活动，如苏州城里的纸马香烛铺、锡箔手工业的发展、乡村的喜乐班，甚至也影响到了民族乐器制造业的发展。
清末民初的庙会、神社活动，在客观上解决了许多人的生计、就业问题，也有利于稳定社会统治，其积极的社会意义是非常明显的。说起小吃，人们都熟悉又喜爱，它是相对于正餐的一种随意式的吃食，有固定的经营铺店，也有流动的推车挑担的游商。庙会是各种小吃最集中的地点，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、焖、烤，各种烹饪方法制作的百种冷、热、生、熟食品，色、香、味俱全，食肆之问各种吆喝叫卖声此起彼伏，加上翻炒声叮当作响，幌匾装饰和工具食器各异，令人在遍尝美味之时，还大饱了耳福和眼福。，真，首在各种庙会的小吃中，最值得一提的是历史悠久的北京小吃，它既有本地传统的汉族风味，又融和了满族和回族的民族风味，还有传自宫廷的御膳小食十九世纪末，民间画工绘制的风俗图中，涉及到的小吃有茶汤、豆腐脑、凉粉、糖瓜、糖饼、吊炉烧饼、豌豆糕、煎饼、烤白薯等等。
这些常见的街头食摊，庙会期间皆有售卖。北京的小吃不仅品种丰富，也很讲究文化韵味，味儿要地道，料要真鲜，做工讲究。虽是小吃也讲究个味出何处，门户字号。比如“爱窝窝”，原是昔日的宫廷甜食，本叫“御爱窝窝”，传到民间遂简称“爱窝窝”。传自宫廷的小吃还有“小窝头”、宫廷奶酪等。北京小吃有相当多的品种历史悠久，像人们常见的“切糕”，早在元代14世纪熊梦祥所著《析津志》中就有记载:“街市蒸做面糕，有以黄米做枣糕者，多至二三升米作一团，徐而切破，称斤两而卖之。”而今的切糕所用原料与制法依然如当年所记。小吃的字号也如同名吃一样十分受重视，如吃馄饨，则有东华门的“馄饨侯”，制作最为讲究；吃茶汤，则有天桥“茶汤李记”最有名气，几代不衰；白水羊头以虎坊桥“李记白水羊头”创始人为马玉昆，已经营六代之久最为出名；煎饼以天桥市场的最好；同族的清真小吃则以城南牛街的最纯正。
按照制作方法的不同，可以将小吃分为蒸煮类、炸烤类、粘食类、粥羹类、肉食类等。其中有代表性的有:蜂糕、烧麦、千层饼、小窝头、炸糕、焦圏、蜜三刀、炸卷果等。现在的庙会上的小吃，在传统的基础上不断创新，除了本地特有的地区性风味外，一些小吃因流传地域的扩大，已成为具有全国性的风味食品。在北京的庙会上，我们常能见到来自全国各地的风味小吃，如源自新疆的烤羊肉串、云南的菠萝饭、朝族烧烤、宁波汤团、云南过桥米线、广东的炒河粉等等。随着生活的变化，小吃的品种不断更新，如过去的茶汤新增添了奶油、巧克力、草莓等多种口味；油茶系列多了诸如橘子、菠萝、椰子、莲藕、黑芝麻等品种。乡间庙会，是一个汇八方之人、聚万物之众、展百工之长、现万种风情之地。
徜徉庙会，就是徜徉在一个由人与物交织而成的缤纷世界；走进庙会，就是走进一幅由民风乡情染化而出的风俗画；感受庙会，就是感受一种祈国泰民安、盼风调雨顺、承传统文化、倡文明新风的氛围。每逢庙会时节，空气里就开始弥漫着庙会上那种特殊的喜气洋洋的味道，那种近邻乡众，望风相随的情景，那种张灯结彩，锣鼓喧天的场面，是非常有感染力的置身乡间庙会，看南来北往人，听南腔北调音，这便有许许多多的情趣。如有兴致，可与那些淳朴善良的乡民们聊聊天，同那些高声吆喝商家和小贩们接接话，跟那些走南闯北一身豪气的游客搭搭讪，更是趣味横生。一场庙会赶下来，就似有识尽天下各等人阅尽世间各种事的感觉。赶庙会的妙趣不仅仅在于感受人，还在于赏其物。
乡间庙会，是用千千万万各种各样的货物点缀而成的。老头老太摊前或精巧或朴拙的小家什针线活儿，会让人眼界大开，那你高我低、欢快响亮的猪仔狗崽、小鸡小鸭们的鸣叫声，是回荡在庙会上的悦耳的乐章。那吹糖人和捏面人随口“吹”来晶莹剔透的糖人、信手“捏”来活色生香的动物，是点缀在街头一朵朵奇葩，而那随地而设水灵灵鲜滴滴的瓜果蔬菜摊，则是庙会上一道鲜亮的风景。盘桓乡间庙会，不仅让人赏心悦目，还能让人识得许多稼穑事。庙会上最活跃的，是那些乡间的能工巧匠。他们带着一种自豪的神态将各自的手艺展现无遗。弹棉花的随着他那“卟当卟当”的弓声，好似在人们眼前飞舞起片片洁白的云朵；爆米花的伴着那一声轰响，颗颗米花却似人们脸上的一份份灿笑；走街穿巷的阉猪人，虽不见他的吆喝却与多少赶庙会的人达成彼此的默契…这些工匠，手虽粗糙却灵巧无比，上庙会看乡间匠人的手艺，实在是一种独特的享受。
庙会上最吸引人的，还是看表演和祭奠祖先活动。振奋人心的锣鼓响过之后，巡游、秧歌、花车和舞狮子、踩高跷、耍龙灯，纷纷登场，祠堂内的戏台上是传统民俗异彩纷呈，台下是熙熙攘攘喝彩声声。而祭奠祖先的仪式，更是一个万人朝圣的宏大场面，鞭炮齐鸣，器乐同奏之后，祭祖大典开始了，此时是人山人海摩肩接踵，晨钟暮鼓霞烟缭绕，烛光香火熠熠生辉，从主祭就位、行三献礼、受酒、受饼到辞神，无一不透现着那份庄严和肃穆。人群中既有踏青游玩的青年男女，更有虔诚的进香礼佛的信佛者，他们既在祭奠着共同的列宗先祖，也在迎禧接福，祈求丰年。乡间的每个庙会，都是展现处民风、民情、民俗的大舞台。去乡间赶庙会，就是去感受乡间浓郁的乡村风情，去追寻触摸祖先迁徙的足迹。乡间庙会，就是乡村生活的万花筒，蕴含着活力、新奇和美感去乡间赶庙会，就是去感受乡村，感受乡民，就是融入传统又多彩的乡村生活。
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