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英雄的人民，健康的美味——潘家峪红色山庄三姐板栗饽饽
中国乡村旅游网消息：参观潘家峪惨案纪念馆，让我们记住了日寇的暴行，记住了潘家峪人民的英勇顽强，很多网友记忆深刻的还有红色山庄的三姐板栗饽饽，一个个板栗饽饽让八路军和革命群众度过了最危险、最艰难、最难忘的峥嵘岁月，让老百姓与共产党员的心紧紧连在了一起。
不忘初心，牢记使命，我们永远怀念老区人民的养育之恩，今天我们开辟专栏讲个抗战期间红色板栗饽饽的故事。
潘家峪村和板栗之乡迁西县山连山地连边，是京东板栗的主产区。潘家峪不但盛产葡萄同时也盛产板栗。这是板栗馅饽饽原料：正宗迁西板栗。潘家峪红色山庄三姐板栗饽饽包装精美。这是正宗迁西板栗做成的，馅全是用蜂蜜和板栗合成。
其实板栗面板栗馅饽饽并不是现时代的产物。我爷爷叫潘树宗，是潘家峪惨案幸存者，潘家峪复仇团战士。奶奶叫苏庭珍。潘家峪惨案全村遇难1230人，我们家被日本鬼子惨杀5口人，我爷爷因起早上山拾柴才幸存下来。因为亲人死了，房子烧了，没吃的没住的，就投靠了八里之外爷爷的老姑家。爷爷整天哭着要报仇，爷爷的老姑为了让爷爷安下心来就给他取了媳妇苏庭珍。
这时候潘家峪惨案幸存下来的青壮年开始组织复仇团准备向日本鬼子讨还血债，爷爷刚结婚的第十二天就把奶奶安排在潘家峪东山沟看园子的小草房里，自己就参加了复仇团。因为八路军后方医院设在东山沟潘国臣家，各家看园子的草房就成了伤病员养伤的病房，当时年仅16岁的奶奶就担起了照顾伤员的重任。因为当时生活困难，没有多少粮食，就开始研究把板栗切片晒干了压成面，把板栗蒸熟了做成馅开始蒸板栗饽饽，结果伤员很满意，康复也很快。奶奶跟我说，当时蒸板栗饽饽不光是我们家，潘家峪各家各户全都用板栗饽饽照顾伤员，现在做的板栗馅饽饽也是抗战时期的光荣传统。
潘总介绍说：现在的板栗馅饽饽特别畅销。开始只是销售给来潘家峪参观的游客，结果买到饽饽的游客一传十，十传百越传越远。不但长期跑迁西、迁安、丰润、古冶、唐山送货。还快递到了全国11个省市和地区，并且全是回头客。每天不但通过网站接板栗饽饽的订单，还得照顾好饭店生意，还得外出送货，发快递。只能找人帮忙，忙中取乐。在党的富民政策指引下，不但把板栗饽饽保证质量，让客人满意，同时打理好我们的饭店红色山庄。
游红色景区，品绿色佳肴。潘家峪红色山庄三姐板栗饽饽制作传承人潘长双，是红色饭店的老板，也是潘家峪红色文化的传承人，板栗的饽饽外包皮面多种多样。是根据客人的口味而定，有板栗面的，有紫薯面儿的，有南瓜面的，有白薯面的等等，这些面全是原料晒干后加工而成。
潘家峪和红色山庄位于潘家峪惨案纪念馆东行150米。
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