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网红巧克力奇普饼干，比珍妮小熊曲奇好吃，随便做都能成功，简单
相信很多人都在subway吃过它家的超大手掌曲奇饼干吧，没错，今天我们要做的就是它家的巧克力奇普曲奇饼干。传统意义上来讲，确实要做那么大，但是，我们今天做的是更适合家庭烘焙的正常尺寸，这样更适合包装起来，送朋友啊，或者自己食用也不会掉得满地渣儿。这个奇普曲奇饼干的口感是外缘脆，中心软，吃一块是有多重口感递进的。
在这个看脸的时代，它的外表可真是不如珍妮小熊曲奇那么好看了，但是胜在口味上，不然也不会长久的流行下来，在甜品届有它的一席之地，不靠外表就只能靠内在的口感。为什么它如此简单呢，就因为它属于美国家庭都特别爱制作的小点心，只需要随意的一搅拌一捏就行，根本不需要造型，其实我更爱这样随意的感觉，比较生活化一些。那么，我们就来看看它的做法，然后试试看，它到底有多好吃吧。
【巧克力奇普曲奇饼干】15块左右
食材：无盐动物黄油100g，鸡蛋一只，糖45g，低筋面粉180g，咖啡粉10g，可可粉10g，无铝泡打粉2g，盐1g。榛仁，开心果仁，大杏仁，核桃仁，蔓越莓干，耐高温巧克力豆适量。
做法：
1.黄油室温软化到刮刀可以轻松按下的状态。室温软化后的黄油加入糖，用手动蛋抽搅拌顺滑，不用像挤花曲奇那样打发黄油，只需搅拌顺滑，就是这么简单，再加入鸡蛋继续搅拌匀即可。我们放入自己喜欢的坚果拌匀。
2.拌匀的状态看着就香。然后筛入低粉，可可粉，咖啡粉，盐，泡打粉。泡打粉是必须要的，因为奇普曲奇饼干，吃的就是这种递进的口感，而不是只酥，或者只脆，而是外缘脆，内心软的口感哦。不用纠结泡打粉放不放，健不健康了，无铝泡打粉没有就去买吧，一盆才放2g没什么事。
3.如果没有咖啡粉就换成可可粉，筛入盆中，压拌匀，不要揉搓，您就随意地给它压拌到没有干粉即可。
4.烤箱165-170度预热起来。此时，我们抓起一小块面，按压在烤盘上。我用的是不粘烤盘，如果你们用一般的就需要铺油纸。这个大小是我喜欢的，你们要做手掌大的也行，反正只需要给它随意地放在烤盘上就行了。放入预热好的烤箱165度上下火，烤18分钟就完成啦。
5.刚刚烤好的曲奇特别酥，我们别碰，凉一点才拿起来，就可以吃啦。吃不完的饼干，放盒子或者放袋子，保持口感。是不是特别简单，完全没有什么要特别注意的地方，您就随意发挥吧。新手一定要试试看哦。
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