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小伙伴刚从英国回来,贴心地为几个闺蜜准备了当地特色小礼物~开心!既然受惠于人,我就不得不夸夸这位爱自由、爱旅行的闺蜜了,她的厨艺和品味,可以说是当之无愧的美食鉴赏家啦!
然而,放眼大洋彼岸,腐国的料理可是上过世界排行榜的难吃,除了炸鱼和薯条外几乎没别的了,难以想象她是怎么熬过这段时间的?面对我不禁发出的疑问,她笑了笑,“看来这次我得好好为英国美食正名了!”
英国有一道传统料理,叫牧羊人派,一般用羊肉、牛肉或猪肉做馅,上面铺马铃薯烤成;准备和翻炒食材只需15分钟,再放进烤箱烤30分钟就完成了!除了肉馅,里边的酱料也可以根据自己喜欢的蔬果随意搭配。又可当菜又可当饭!
不露一手怎能让人信服?果断为她供上前两天做剩下的食材,一脸陶醉地等待这道美味吧!
牛肉末500g|土豆3只|番茄4个|番茄酱2大勺
红酒2大勺|马苏里拉芝士180g|洋葱1个|大蒜4瓣
百里香碎半勺|黑胡椒粉适量|盐、糖适量
食用油1大勺|黄油30g|牛奶40g
番茄顶部切十字。
在大碗中倒入热水。
将番茄放入热水中,静置,烫皮。
蒜末切小丁。
洋葱切小丁。
烫好的番茄剥皮,然后将剥皮的番茄切成丁。
锅内热油。
爆香洋葱和蒜末。
倒入牛肉末。(可以换成猪肉、羊肉等自己喜欢的肉类)
翻炒至肉末变熟色。
加入番茄丁炒软。
下番茄酱同炒,接着淋入红酒,然后依次撒上黑胡椒粉,百里香碎。
倒入水,将肉末煮沸。
煮沸后转小火炖30分钟以上,煮至洋葱、番茄软烂。
再加盐、糖调整味道。
最后开大火把汤汁收浓稠。
将牛肉酱盛入盘中。(确保该盘子可放入烤箱)
铺平,放一旁备用。
土豆蒸熟后用原汁机摇成泥。
在土豆泥中加入盐和胡椒粉。然后倒入牛奶。
再加入黄油,搅拌均匀。(趁土豆热腾搅拌,更容易让黄油融化,冬天可以隔热水搅拌)
在牛肉酱上铺上一层芝士。(根据个人口味,喜欢芝士的话可以多放点哦,不爱吃芝士的童鞋可以直接跳过这一步)
将土豆泥整个覆盖在牛肉酱上方,并用铲子压光滑平整。(力道不可过重),然后用叉子在土豆泥表面划出纹路。
烤箱200度预热10分钟,将派放入,烤30分钟左右,边缘略微呈焦黄色即可出炉。
试试看~放一片薄荷叶,配一杯雪碧!
酸甜可口的牛肉馅,融合香浓略微酥脆的土豆,简直妙不可言!
舀一勺!
再来一勺!
记得那瓶还没用完的红酒吗?斟上一杯也别有韵味哦~(但是切忌酒驾!)
小贴士
最后的烤制,基本上在第25分钟的时候就会熟了,可以看到烤盘表面的土豆泥从边缘部分开始变色,并且伴有油泡泡,而中间的部分还是淡黄色的;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效;牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
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