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天热不想做饭？提前备好这样一碗“油”，面条一煮一拌，香飘满屋。就在前两天已经过了我们二十四节气当中的大暑节气，而现在也是我们立法上边常讲的三伏天，这是一年当中最热的天气，不管是最热的白天还是到了傍晚，丝毫没有凉意，所以在这个炎热的天气，我们很多朋友都变得特别没有胃口，尤其是做饭的人，更加不想下厨做饭了，毕竟做饭就意味着特别的炎热。其实在夏天的时候，我们做饭也是可以稍稍走一些捷径偷一下懒，如果提前准备好，这样一碗油的话，吃饭的时候只需要清水煮一些面条，简单的一煮一半就可以香飘满屋。
就是大名鼎鼎的葱油拌面了，很多朋友都听过葱油拌面的大名，但是现在一些人总觉得小葱的味道太过浓烈，吃了嘴巴会留有难闻的气味，而不愿意吃葱，可是这碗葱油拌面简单易做，滋味十足，也治好了我老公好多年不吃葱的老毛病，只需要把葱油和面条拌在一起，最后加点辣椒酱和醋，这碗面条，他一顿饭能够吃三碗。做葱油拌面需要准备的食材也非常的简单，最重要的就是准备好葱油了，需要将小葱，大蒜和食用油都准备好，还有少不了的就是一把挂面。
我们先准备好筷子粗细的小葱，然后把它洗干净之后去除葱白，把剩下的葱叶给切成段大蒜去皮，用刀背把它给拍松。
然后我们在锅中加入适量的食用油，在做葱油拌面的时候最好选用玉米油，因为这样做出来的葱油颜色会更加漂亮，而且也会更香，接着我们当锅中的食用油微微发热之后，我们就把已经拍好的大蒜和切好的小葱也全部都放入锅中。
然后一定要用小火慢慢的去煸炒，在油炸的时候，我们还要不停的用筷子去翻炒，让它受热均匀，四面都变得焦黄，我们一直将大蒜和小葱编到焦黄之后再关火。
我们将葱油做好之后，一定要把它盛出来，放在一个无水无油的干净容器当中，这样可以保存的时间更久，再盛的时候不要将大蒜和葱叶给丢掉，有了这些东西之后，在吃面的时候加上一些炸好的葱叶，吃起来会更香。
我准备一个干净的碗，加上一勺生抽，半勺老抽，还有少量的白糖和味精，把它们混合均匀，最后加上适量的高汤把它们搅拌均匀，如果没有高汤的话，清水也可以。
接着我们就可以开始煮面条了，先洗锅烧水，在锅中的水烧开之后，我们把面条滚水下锅，等到再次煮开之后继续煮两分钟就可以把面条出锅了，如果不是老人吃的话，就不用煮的太过软烂，将面条捞出来之后过一下凉水冲洗干净，这样面条口感吃起来可以更加爽滑筋道。
然后我们把已经过完凉水的面条沥干水分之后，放入到已经装好了调味汁的碗当中，最后别忘了加上一小勺的葱油，而且在家的时候一定要把大蒜和使加入到面条当中，最后搅拌均匀，再撒上一些碧绿的葱花，就可以开吃了。
是不是看起来特别的有食欲呢，而且做法也很简单，如果我们有现成的葱油的话，再吃的时候就更加方便了，只需要开水煮一锅面，在碗中备好调味料，一搅就可以吃了。
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