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□ 本报记者 刘子璇
初识吕梁，酒香、煤多、革命老区美名扬；又见吕梁，青山、绿水、枣芽茶乡誉满堂。
9月10日下午，在2020厦门国际投资贸易洽谈会暨丝路投资大会（简称“厦洽会”）活动期间举办的第十四届中国世界功夫茶大赛“五星茶王赛”上，吕梁“阳府井枣芽茶”同时荣获了“五星金奖”与“十佳健康养生茶”，这也是山西药茶品牌当中首次获此殊荣的产品。
近年来，山西阳府井集团在市委、市政府的领导下，充分挖掘临县丰富的红枣资源优势，匠心独具引进枣芽茶生产技术，将枣叶变废为宝，让吕梁漫山遍野不起眼的枣叶子变成了致富“金叶子”。小小的枣芽、枣叶孕育出了广阔的发展前景，为吕梁临县、石楼、柳林、兴县160万亩红枣经济林蹚出了高质量发展的新征程。“
原料+工艺”
匠心精神成就“功夫茶”
每年仲春时节，位于临县雷家碛乡的优质原生态红枣林迎来枣芽采摘季节。在枣树林里，采摘的枣农们有的提着竹篮，有的拿着簸箕，有的背着筐子，散布在各个枣树山头，争先恐后地在春风里采摘新鲜嫩绿的枣树芽。有些手法娴熟的枣农们更是双手齐上，不一会的功夫，一个个嫩绿饱满的枣芽就被采了下来，把筐子装得满满当当。
“我们这里有很多都是老枣树，而且靠近黄河岸边，枣叶子品质好，绝对纯天然无污染，因此茶叶公司愿意收购。”雷家碛乡双井沟村民张生唐说。
临县是中国红枣之乡，红枣种植已有3000多年的历史。枣树的芽、叶、花、果、根、木、皮，皆可入药，尤其是枣芽，因为其独特功效，当地有“一芽顶百岁”的说法。
聚药性之精华，传茶道之神韵。根据临县多年以来对枣芽有食用习惯的历史，结合该县无污染、无农残、多野生的红枣自然生长的优势条件，近年来，阳府井集团秉承匠心精神，不断地进行技术创新，尤其是在烘干、提香、发酵、捻揉的关键点控制上，历经了无数次测试，目前其红茶生产工艺已申报国家专利。
在阳府井集团旗下山西茗茶叶有限公司的加工生产车间里，工人们在紧张操作，到处是一片忙碌景象。公司在农户手中统一采购的枣叶在这里经过挑选、揉捻、发酵、烘干、成形等九道工序，就变成可以饮用的药茶了。
“我们传承了传统制茶技术的特色,又通过现代科学技术手段使茶生产更标准、更清洁、更智能、更高效。这样使茶叶既保留了药茶的功效和茶的味道，同时产量也能大幅提高。”阳府井集团茗茶叶有限公司负责人王祥说。
王祥介绍，经过古法新工艺科学改进研制而成的枣芽红茶，干茶条索紧结完整，色泽绿褐乌润。初泡汤色呈橘红色，再泡逐渐转橘黄、金黄、呈亮。喝过之后，“黄土+枣香”的自然香气，味醇而持久，令人回味。长期饮用不但有助于改善睡眠质量，还能提高人体免疫力。
“原料优质，技术过硬，功能独特，这也正是此次阳府井枣芽茶能够在‘厦洽会’上获得金奖的关键所在。”阳府井集团董事长杨五生说。
“公司+农户”
小枣叶带来致富好“钱”景
“看到这些以往都烂在地里的枣叶子如今成为了制茶原料，变成了老百姓的‘金叶子’，我和枣农们都很高兴，大家都说，有一种苦尽甘来的感觉。”谈起采摘枣叶，临县双井旺专业种养合作社负责人李金涛的脸上挂着一丝微笑。
在临县，17个乡镇延绵着万余亩红枣树，覆盖37万枣农。老话说得好，一棵枣树养活三代人。红枣，曾是这片土地上百姓们重要的收入支撑。但受这几年红枣滞销的影响，很多枣农准备砍掉自家的枣树改种其它作物，但是经过两年的枣芽采摘，枣农们改变了想法。
“每年从五月份到七月份，我们就主要采摘枣芽和枣叶，手快的每天一个人能采到30斤枣叶，算下来一个月就能卖到2000多元。”兔坂镇周家焉村民周来顺说。
2018年，茗茶叶有限公司在临县雷家碛乡、车赶乡、兔坂镇等乡镇收购枣芽、枣叶。用于制作绿茶、长度不过3厘米的嫩枣芽，每斤收购价80到90元；用于制作红茶的嫩枣叶，平均收购价格为每斤4到5元。“按照亩产可用四分之一的枣芽叶300公斤，在采摘期人均日采15公斤左右嫩枣芽计算，枣农每天可收入120元左右，而且老少皆宜，不用外出务工就能实现采收枣芽叶致富。”李金涛说。
几年来，茗茶叶有限公司先后与临县十多个农民专业合作社进行合作，累计带动建档立卡贫困户178户参与采摘，户均增收3000余元，辐射带动非贫困户1000余户，有的个户收入达到6000元左右。先后带动贫困户员工20余人实现就近就业，人均月工资2000余元。枣芽茶产业成为了实实在在造血脱贫的好项目，被枣农们称为“取之不竭、用之不尽的绿色银行”。
2021年，按照“公司+基地+合作社+扶贫车间+农户”的发展模式，茗公司还将在临县碛口、兔坂镇、刘家会、城南等以及柳林、兴县、石楼建立生产扶贫车间，预计年产量可全部达到2500吨，产值可达6.5亿元，年销售额可达10.25亿元。项目全部投产后，可带动5700余人实现采摘与就近就业，辐射带动全县乃至全市65万枣农增收致富。枣农与龙头企业获得双赢，吕梁枣芽茶产业走出了一条产业增效、农民增收的新路子。
“政策+市场”
未来药茶产业大有空间
省委十一届十次全会提出，要实施农业“特”“优”战略，省委书记楼阳生亲自部署推动山西药茶发展，全力打造中国第七大茶系。
如今，“山西药茶”已成为“晋字号”特色农业品牌矩阵的新生力量和又一块转型发展的金字招牌。
乘着“山西药茶”发展东风，市委、市政府紧密围绕省委、省政府决策部署，依托吕梁独特优势，借势而上、加快推进，先后成立了市药茶产业发展领导组和药茶产业联合会，出台了相关扶持政策和文件，从科技、金融、人才、土地等方面全方位助力药茶产业发展，并将每年的7月17日确定为“吕梁药茶日”。在全省发展“山西药茶”的大契机下，吕梁药茶已经按下了“快进键”，步入了“快车道”。
2019年8月28日，在日本东京举行的“中国（山西）·日本经贸与人文合作恳谈会”上，阳府井集团与日本东方国际株式会社签订了价值1.2亿元的枣芽红茶等农副产品采购项目。
2020年2月20日，阳府井集团公司与日本东方国际达成了联合研发阳府井枣芽红茶等系列农特产品项目的落地签约。
2020年4月，枣芽红茶系列产品被确定为《全国扶贫产品名录》（第一批），“枣芽茶”成为山西六大药茶之一，已纳入山西省工信厅转型升级重点项目。
茗茶叶有限公司利用阳府井APP等电商平台与直播带货等线上线下的销售渠道，不断开拓市场。今年预计年销售额可达7500万元，明年预计年销售额可达10.25亿元，到2025年预计年销售额可达到15亿元。
“南方名茶有龙井，北方名茶阳府井。”7月17日，在吕梁名特优农产品直播带货季药茶专场品鉴展销会上，省政协副主席、市委书记李正印倾情为吕梁枣芽茶及其他吕梁药茶代言，如今，阳府井枣芽茶销售额直线上升，线上线下订货供不应求。
阳府井集团还推出了“文旅茶”概念游发展项目，进一步宣传临县红枣文化、枣芽茶文化、红色文化，带动更多的产业集群效应，为临县转型发展助力。
我们可以预见，未来，枣芽茶产业的发展规模、速度、效益将更为可观。我们也可以相信，未来，枣芽茶的价值会大有空间，枣芽茶产业之路会越走越宽，越来越好……
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