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沧海横流，物竞天择。在硝烟弥漫的商业社会中，我们习惯于赞叹男企业家们大刀阔斧，一往无前的魄力；我们乐于称颂男企业家们为社会创造的种种贡献。我们经常本能地愿意让男企业家们站在满是鲜花与掌声的舞台中央，“男人+从商=经济发展的必然条件”几乎成为亘古不变的真理。然而有一类群体，她们在逆境中，或许会偷偷哭泣，却从未选择妥协；她们面对挑战时，或许会时感无助，却从未选择放弃。她们如鲜花般尽情为社会绽放芬芳，用心装扮这个世界。她们有着共同的名字——女企业家。以上为《巾帼韬略》总序。
红颜驻，永铭树人心
桂亮兰袭一身绿色刺绣长衣出现在我们面前，她身材娇小，深棕色的卷发经过精心修理，使她看上去格外精神；一副深框眼镜恰到好处地搭在她的鼻梁中央，气质更显温润谦逊。
交谈中，桂亮兰一直保持友好的微笑，她喜欢俯身侧耳，静静聆听每个人发言，她不时亲切地向对方点头致意，一对明眸弯成两轮月牙，似乎在鼓励话者大胆把自己内心的想法全部说出来。
熟悉桂亮兰的人，经常不由自主对这位女性的身份认知产生偏差——她不是一个生意人，她更像是一位受人爱戴的教师。
桂亮兰承认：“其实，我年轻时的梦想就是想做一名英语老师。”这位来自安庆水乡小镇的女企业家，在上学期间英语成绩始终名列前茅，在她看来，没有比教书育人更有成就感的事情了。可惜事与愿违，由于父亲早年去世导致家境贫寒，因此尚未成年的桂亮兰不得不为了维持家庭生计而放弃学业。
是金子在哪儿都会发光。虽然没有当上英语老师，但在餐饮经营管理方面，桂亮兰也彰显出她作为女性领导者的独特才华。如今桂亮兰在餐饮行业风生水起，尽管有朋友赞美她是“铿锵玫瑰”、有媒体报道称颂她是“山里飞出的一只凤凰”，但对她而言，“教师梦”始终存记于心。
在带领团队开疆扩土时，每逢难题，桂亮兰往往亲身实践，待自己总结经验教训后，再耐心地向团队一一示范详解。正如教师教育学生一般锲而不舍，亲力亲为，以至于时间一久，团队成员都习惯称桂亮兰为“老师”，他们对“桂老师”的尊崇之情油然心生。
比翼协心腾巨浪
1983年，桂亮兰和丈夫郭家贵开始从事水产配送生意。早期，夫妻二人双肩挑担，一步一步将满筐鱼虾送入南京。他们凭着百折不挠的毅力，终于撬开了南京水产品市场的大门。“我来自鱼米之乡，我和丈夫通过家乡水产走入了城市。”桂亮兰回忆，夫妻二人初到南京时，酒店宾馆尚未普及，为了在南京水产市场占有一席之地，他们决定与部分院校、工厂和部队食堂深入合作，郭氏夫妇提供鱼虾水产、农副产品等食材及配送，食堂负责食材加工处理。由于水产新鲜、价格公道，寻找郭氏夫妇合作的水产供应商日渐增多，后来，随着金陵饭店、古南都饭店等星级酒店陆续在南京市区拔地而起，郭氏夫妇一鼓作气，终于在南京水产市场中打下一片天地，缔造出属于夫妻二人的“水产世界”。时至今日，向郭氏夫妇寻求水产合作的客户依旧络绎不绝。
1999年，郭氏夫妇开始转型做房产投资，云南北路89号是他们的地产项目之一。这座小楼东临玄武湖，南近鼓楼医院，是不可多得的黄金地段。桂亮兰回忆，早期这座小楼用于出租，由于丈夫转型做地产，平时宴请频繁，于是自己向郭家贵出了疑问：“我们自己就是做水产食材出身，南京大部分酒店饭馆的水产都来自我们这里，为什么我们不能自己开一家饭店宴请别人？”
桂亮兰的提议让郭家贵拨开云雾见青天，他们欣然着手安排开店事宜。然而不久，一道难题令夫妻二人惴惴相觑——这栋处于黄金地段的小楼，方圆数里难见餐厅踪迹，如若在此开店，势必有两种结局——要么一炮而红，要么黯然退场。
桂亮兰跟随丈夫久经商海，温和谦逊的气质下藏着商人们特有的拼搏精神，她深知第一个吃螃蟹的人往往危机与荣耀并存，于是她决定赌一把，“既然要开店，那就开最好的店，让每个客人都流连忘返的店。”
事实证明，桂亮兰赌对了，也赌成功了。
河豚倚岸醉金枝
2006年10月，云南北路89号，一家名为“人间嘉品·郭氏私房菜”（以下简称“郭氏私房菜”）的饭馆开业迎客。
每当夜幕来临，餐饮高峰之时，大厅已座无虚席，服务员来回穿梭，有的给客人倒饮料，有的上菜，有的则细心地给顾客介绍菜肴，“特别忙的时候，我们全家都会上阵。”郭氏私房菜一夜成名，引得名流政客纷至沓来，只为一饱口福。
2007年5月13日，南京首届私房菜论坛如期举行。论坛期间，各路私房菜大咖汇聚一堂，各自分享自己的开店心得与得意菜品。在现场，一位嘉宾的一番演说，引来台下阵阵喝彩。
说话人正是桂亮兰，她满怀自信地向参会者们介绍，郭氏私房菜于希望每一位热爱美食的客人能够品尝健康丰盛的美食。这不仅是创办郭氏私房菜的初心，更是桂亮兰在餐饮行业无时无刻都在恪守的信条。
郭氏私房菜不仅打破“云南北路无餐饮”的魔咒，也为南京私房菜领域开辟了先河。桂亮兰介绍，郭氏私房菜定位中高端人群，如何拴住这些吃遍山珍海味的富贵人家的胃？“让他们吃到从未尝过的私房菜。”
说起来，郭氏臻品的菜品研发颇有历史渊源。桂亮兰的丈夫郭家贵同样来自安庆，他是一位退伍军人，曾在部队荣获革命军人荣誉证书。同时，郭家贵还有个特殊身份——他是唐朝名将郭子仪的第51代孙。作为历史上罕见的“高寿将军”，郭子仪80岁高龄仍驰骋疆场，他一生注重饮食养生，对珍馐美味嗜爱不已。相传，与郭氏往来的以文武百官为主，逐渐发展为一套独特的“官府菜”，这种菜品秘不示人，寻常巷陌更是无迹可寻，“官府菜”经过岁月沉淀，演变为如今众所周知的“私房菜”。
然而，随着“私房菜”概念的滥用，许多私房菜馆因缺失个性或激烈竞争导致营收惨淡，从而惨然落幕。在南京，与郭氏私房菜同期出现的私房菜馆，如今几乎销声匿迹。
“早期的私房菜是指做最精致的菜品。可惜，现如今，私房菜馆遍及大街小巷，它们几乎与大牌档无异。”桂亮兰当机立断，将郭氏私房菜进行转型——原先巨大的龙纹灯饰被白色球灯所替代，每当华灯初上，点亮球灯，映入食客眼帘的是零星点点的静谧月光；气派恢弘的大理石浮雕尽显盛唐风华；螺旋扶梯洁净生光，它悄然屹立在二楼通道尽头，低调不失大气；整新翻修后的饭店包间中西合璧，风格各异，无论是吊顶的雕饰，还是挂于墙壁中央的各类艺术作品，处处体现桂亮兰对传统饮食文化的虔诚皈心。“为了让自己与市面上那些所谓的‘私房菜馆’有所区别，我们将饭馆的名字重新改名——即现在的‘郭氏臻品’。”
门店翻新、换改店名并未影响食客们前来就餐的热情，桂亮兰表示，虽然饭馆在名称、装修上有所改变，但相较过去，郭氏臻品在食材严选、卫生把关、精细化法式服务方面更胜一筹。在桂亮兰看来，真正的食客乐于“娇惯”自己的味蕾，不论环境如何迭代，“郭氏”品牌仍是他们心中首选。
桂亮兰表示，丈夫郭家贵是郭子仪后人，郭氏典故千古流传。她别出心裁，将部分菜品以郭氏典故命名。
“醉打金枝”本是中国知名传统戏剧之一，讲述了郭子仪之子郭暧在家宴后，借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。厨师凭典故而获灵感，独创出“醉打金枝”这一菜肴——用金钩鱼翅搭配蟹黄，寓横行霸道、娇贵千金之意，再倒入红酒去腥烹饪。出锅后，香气四溢，红酒气味不与鱼翅独有的馥郁冲突，相反，红酒之浓郁、蟹黄之鲜美、鱼翅之爽滑，三者融入食客口中，诸味纷呈，变化多端，自然令每位食客大为倾倒。但凡有熟客前来就餐，他们开口的第一句话是问服务生：“今天还做‘醉打金枝’吗？”桂亮兰称，随着食客增多，“醉打金枝”已成为特色招牌，由于这道菜品制作复杂，菜肴每天供不应求，因此客人需要提前预订，方可有缘享用。
除“醉打金枝”这类“历史菜”外，以“过桥菊黄豚”为代表的创新菜也广受食客欢迎。翠绿新鲜的菊花叶点缀于晶莹剔透的河豚鱼片上，精致小巧的明炉中，乳白色的河豚鱼汤在欢快地“嘟嘟”冒泡。据说鱼的记忆只有7秒，厨师介绍，涮河豚鱼片的时间也只需7秒，入口丰腴脆嫩，无半点鱼腥。鱼汤带有淡淡的黑胡椒香气，可以解腻，其中包含河豚鱼皮和肝，它们是河豚的精华所在，一口吞下，滋味独特，鲜美异常。
桂亮兰笑称，服务员上菜时，他们会将每一道菜名及其背后的典故向顾客诉说一遍。食客经常向桂亮兰本人反映自己吃的不是美味而是中国文化，“时间一长，食客们对这些菜品都能脱口而出。”
郭氏臻品不但是豪绅贵客觥筹交错的场所，更是年轻情侣约会求爱的圣地。古典和浪漫交织相融，让低调奢华的郭氏臻品增添了些许温馨情调。每逢假节日，住在附近的老人们经常结伴从玄武湖往南散步慢行，当他们途经云南北路时，往往喜欢在郭氏臻品门前稍作停留，默然安详地看着那些陌生的年轻情侣们从这里进进出出。不知是年轻的身影让老人们回忆起青年时光，还是城市的变迁让他们感慨光阴似箭。
莽苍踏雪寻
桂亮兰向我们分享一则自己与丈夫的创业故事：
夫妻在经营水产生意初期，有一次，时至年关将近，郭家贵带领一批捕捞渔民前往山中鱼湖进行水产收购。他嘱托桂亮兰于第二日租船前往长江附近的岸边等候他们。未满20岁的桂亮兰在原地等了整整三天，但始终不见丈夫归来的身影。天寒地冻，崖高人远，在没有任何通信工具的情况下，焦急万分的桂亮兰不顾船夫劝阻，冒着严寒只身下船寻找郭家贵。一路上，她不停向附近居民询问附近鱼湖的位置。“我找遍附近每一座渔湖，终于在深夜找到了他。”桂亮兰回忆，三天的劳苦作业，加之环境的恶劣，让郭家贵疲惫不堪，但他依然兴高采烈地朝桂亮兰炫耀着他手中的两尾肥鱼。桂亮兰惊喜交集，终于忍不住与丈夫相拥而泣。
花开花落，花落花开。当年历尽艰辛的渔家少女，终于被时光洗去了芳华。昔时种种艰苦奋斗，为她换来今天的甘甜人生。如今，桂亮兰逐渐退居二线，将郭氏臻品及相关餐饮品牌交予两个儿子负责。桂亮兰笑称现在的自己是“在休闲中工作，在工作中休闲”。
穷不失志，富不失德。桂亮兰深受中国传统文化熏陶，在她看来，生活大于工作，她明白家庭和睦的重要性，因此“包容”二字常存于心。对丈夫，桂亮兰懂得体谅与感恩，因此夫妻情感时刻新鲜；对儿子，桂亮兰始终教育他们金钱和成功来之不易，她要求自己的孩子做正确的事，做正直的人；对于两个孙子，她会每逢假期，带着他们或者去游乐园玩耍，或者陪他们去上课，或者手把手领着他们在家后院的菜地中收获新鲜蔬菜。“夫妻和谐、子孙平安是成功的必要保障。”
这种苦尽甘来后，乐享天伦的满足，是为“幸福”。
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