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导读：适合三月吃的早餐，蒸上一锅能吃5天，比包子简单，比面条好吃。
阳春三月花满园，今年春天的景色和往年一样美丽，但是处于非常时期我们还是应该多在家里呆着，春天也是孩子长身体的最佳时期，家有孩子的你是不是也和我一样要个给孩子多补充营养了呢？
有些宝妈一个人带孩子、做家务，有些还要在家办公，没有那么多的时间去做复杂的食物。我一个朋友就是这样的，孩子嫌面条不好吃，想吃包子。现在的气温面团发酵非常慢，包子又要发酵两次，于是她天天晚上睡觉之前和面，第二天早上早早起来揉面包包子，看着挺辛苦的。我就推荐她试试我家常做的茶树菇烧麦。
做烧麦不需要发酵揉面，比包子要简单一些，各种荤的、素的材料放在一起和糯米搭配起来，比面条好吃得多哦。做好的烧麦也容易储存，一次蒸一锅糯米粉可以做二三十个烧麦，将它们用保鲜膜封在碗中，至少可以吃五六天呢，隔天蒸出来的烧麦，味道刚做的是一样的，皮薄馅大，可比面条好吃多了呦。
今年的三月和往年不太一样，孩子们不能经常性地在太阳底下沐浴阳光，这在很大程度上就减少了维生素D的合成。既然晒不了太阳，那么在食物中应该多摄入一些富含维生素D的食物，来帮助身体吸收钙质。干菇里都含有大量的维生素D，比如：干茶树菇、干香菇等。将干茶树菇泡软后和肉丁胡萝卜一起炒熟，再和糯米饭混合在一起，做成超级美味的烧麦，在这个三月的春天，特别适合给孩子做早餐哦，这样的烧麦我儿子可喜欢吃了。
春天做早餐，没空蒸包子就做它，荤素互搭营养好，儿子一顿吃5个。下面教大家具体做法
茶树菇肉丁烧麦
食材：糯米150克，紫米60克，干茶树菇25克，咸蛋黄两个，胡萝卜一根，猪肉50克，烧麦皮20片，老姜一片。
做法
1、将茶树菇用流水冲洗干净，然后放入清水中浸泡1小时。紫米和糯米混合在一起淘洗干净放入电饭锅中，再将茶树菇泡出来的水倒入糯米中，水量比煮饭的时候少一点就可以了，干茶树菇里泡出来的水也含有大量的维生素D，可以用来煮糯米饭，别浪费了哦。
2、煮饭的时候将猪肉切碎，胡萝卜切碎，茶树菇也切碎备用。咸鸭蛋放锅中煮熟捞出，取出咸蛋黄压碎备用。
3、锅中倒少量油烧热，将老姜切碎倒进去炒香，然后倒入猪肉炒至变色后，再倒入茶树菇和一勺蚝油、半勺老抽、2克盐、一克糖、一克鸡精、半碗清水，开小火煮至汤汁快收干时，放入胡萝卜切丁翻炒均匀后关火。
4、炒好的馅料放入盘中，再放入一半的咸蛋黄和煮好的糯米饭搅拌均匀。留一半咸蛋黄等会装饰烧卖用。
5、带上一次性手套，将拌好的糯米饭搓成乒乓球大小的圆球摆好，方便等一下制作烧卖。
6、取一块烧麦皮放在手上，再放上搓好的烧麦馅，可以把胡萝卜放在顶端这样会比较好看。
7、将烧麦皮捏出一个褶，每隔一厘米捏一个褶，直到全部捏好，然后放在虎口上捏紧，烧麦的顶端沾一些咸蛋黄 ，一个好看的茶树菇肉丁黄烧卖就做好了。
烧卖做好之后放入盘中，锅中到适量水，将盘中的烧卖放进去蒸15分钟就可以了。
做好的烧卖有非常浓郁的茶树菇香味，和肉末荤素搭配，非常有营养哦，配上一碗稀饭，我儿子一顿能吃5个呢。自己吃多少蒸多少，剩余的烧麦用盘子装起来，封上保鲜膜冷藏了就可以了。
娟妈妈有话说
1、茶树菇先用流水冲洗掉里面的灰尘，然后泡出来的水再去煮糯米饭哦，煮好的糯米饭有很浓郁的菌菇香味。
2、烧麦皮一般的饺子皮店都有卖，大家可以自行去买，两块钱大约能买小30张烧卖皮。
3、我在糯米里加入了一些粗粮紫米，大家也可以根据自己喜欢的粗粮适当添加，建议不要加太多，糯米和粗粮4比1就可以了，多了影响口感哦。
今天的茶树菇肉丁烧麦分享到这里就结束了，没空蒸包子的朋友，可以一次多煮一点糯米饭，做成烧卖作为孩子的早餐，好吃又补钙哦，让我们下期再见吧。
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