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眼看元宵节马上就要来了，全国上下都开始要进入过节的热闹状态，跟春节期间“大城市空荡荡，农村里人满满”的情况不一样，因为元宵节已经在上班期间，所以城市和乡村到处都会洋溢着节日的气氛。
一说到元宵节，大家自然就想到要吃汤圆元宵啦，象征着团团圆圆的寓意，当然，很多北方地区也会吃饺子。但在我的湖北家乡监利县，跟其他地方似乎都不一样，元宵节我们既不吃汤圆元宵，也不吃饺子，而是吃我们这里特有的米团子。
米团子是我家乡特有的一种美食，好像去其他地方都没吃到过，哪怕是在湖北省内，去到省会武汉都没得吃。
每次过年回家，必吃的美食肯定有这个。可谓一口下去，乡愁尽消啊！因为米团子长得圆圆白白，跟汤圆元宵有异曲同工之妙，所以元宵节在我家乡吃米团子再合时宜不过了。
作为家乡的特色美食，米团子并不是只有元宵节才吃，平时作为早餐也很普遍，不仅外面到处都有得买，自己家里也可以做。
注意哦，这揉出来的“面团”原料可不是面粉，也不是糯米粉，而是用我们家乡产的早稻米，蒸过后用机器打成粉状，再加水揉成“面团”状。口感其实跟面粉和糯米都完全不一样，颗粒比较粗，吃起来不粘牙，也不容易腻。
还要注意的是，我们的米团子都是咸辣口味，里面包的馅料主要是腊肉、榨菜、豆干等等，已经切丁炒熟。
将适量的馅料放进米皮做成的“小碗”中。
再这样将米皮的“碗口”收紧。
最后把整个米团子搓圆就好了。
成型的米团子就是这样的哦！看起来是不是很可爱？尽管米皮是蒸过的，馅料也是熟的，但不能这样直接吃，还是要再蒸过之后才能吃。
怎样？这种特殊的“元宵”美食你有没有尝试过？想不想来吃吃看呢？
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