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现在我们北方人过年过节一般都会吃饺子，但是大多数人应该都不知道饺子是谁发明的吧，小编今天就来跟大家说一下最早的饺子吧。
其实饺子这种食物最早不是作为一种食物存在的，而是以一种药物存在的，那么其实最早的时候出现在东汉，我们都知道古代有一位名医叫做张仲景，张仲景此人所处的时代是东汉末年，当时政治动荡，百姓民不聊生，那么当时因为连年战乱，几乎没什么人种地，那么百姓们都成了灾民，然后灾民聚集就很容易诱发疾病，所以当时就爆发了瘟疫，当时的瘟疫有百分之七十是因为伤寒，为了能够驱寒，当时的张仲景就发明了一种药。
这种药就是用羊肉和各种药材一起煮，煮完了之后包上面皮，然后再煮熟，为的就是给人们驱寒，因为这种食物有汤汤水水所以其实对于人们能够驱寒有非常重要的作用，那么当时的张仲景就通过发放这种驱寒药拯救了很多人的生命。
其实小编也没意想到饺子在最早的时候不是作为一种食物出现的，而是作为一种药材。那么到了后来人们一般把饺子成为馄饨，因为一直是和汤一起吃的，直到唐代才有把饺子单独捞出来然后放在盘里吃的习俗。
那么其实在张仲景发明饺子的时候叫作娇耳，因为当时的人们感染伤寒了之后就容易冻耳朵，为了让人们不冻耳朵所以就起了一个生动的名字。到了宋朝人们称饺子为角子，这就是后来演化成饺子的来源。
那么到了明朝，人们开始流行在春节的时候吃饺子，那么后来到了清朝已经要规定腊月三十就要把饺子包好，然后到了新旧年交替的时候吃，那么角子也变成了交子的意思了，意思就是新旧更替，所以我们现在很多地方还是在新年钟声敲响的时候吃饺子，意思就是对于新旧更替以及对新年的美好祝愿。那么到了现在饺子也是逢年过节不可或缺的食物了。
其实现在也是一种团圆的象征，只有在大年三十这一天回到了家里，见到了家人，吃上了热乎乎的饺子和其他的年夜饭，那么才叫真的过了一个年，其实这也变成我们中华儿女的一个情怀了，饺子和团圆更加紧密的联系在一起了，甚至回不了家坚守在岗位上的那些人也要吃上一顿热乎乎的饺子，为的就是那一颗想要团圆的心。
其实这个文化被我们传承的很好，虽然现在很多的孩子们还是无法理解为什么过年过节的时候一定要吃饺子，甚至觉得饺子并不好吃，不喜欢吃，但是我们知道饺子不仅仅是一种食物，更代表了一种美好的愿望，也代表了我们的传统文化，如果过年过节不吃一顿饺子，其实也不像过节了，没有过节的味道了，因为它代表的还是我们国家的文化，我们应该永远传承下去的老祖宗的文化。
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