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虽说我是个正儿八经的南方人，可我却是个偏爱吃面食的南方人。所以我时常在家里做各种各样的面食来满足自己的胃。
其中我最爱吃的就是秘制洋葱拌面，那叫一个香啊！说到洋葱想必大家都不会陌生，普遍都能买得到，但它的身价不知道有多少人知道。洋葱是出了名具有防癌的功效，不单单是防癌甚至是可以维护着心血管的健康、杀菌和抗感冒都不在话下，健康功效可谓是让人惊叹不已，所以深受着大众的喜爱，我就是这大众里的其中一个。
在春天这种天气里，最是容易得感冒，这时来碗我家秘制的洋葱拌面，美味到爆还能抗感冒，绝对的赞。
【秘制洋葱拌面】
【所需食材】洋葱、面条、葱花、辣椒、猪肉二两、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺
烹饪步骤：
首先在制作前把所有需要的材料都处理分配好。先处理洋葱，洋葱是要切成颗粒状的，这是就要看个人的刀法了，没办法给大家详说，而且洋葱最紫色的部分最有营养价值，所以不要把它剥的太干净了。大葱、辣椒去籽同样是切成颗粒状，肉用绞肉机打碎或者用刀剁都可以。
然后所有材料都处理分配放好待用，这回我们来做酱汁吧！取个碗加入适量的豆瓣酱和甜面酱再用凉白开兑进去搅拌好待用。
炒锅起火热油，倒入适量的食用油，油热加入猪肉末翻炒将其油脂爆炒出来，大概两分钟左右倒入葱花炒香，这里喜欢吃辣的朋友可以加入少许的红米椒，味道会更香辣。炒出香味后倒进刚兑好的酱汁，翻炒后盖上盖子焖至沸腾。
这时已经香味飘飘了，再加点水淀粉让这酱汁更加的浓稠，加进水淀粉紧接着就要加入洋葱碎丁，大火快速的炒防止糊低，炒至洋葱熟了就可以盛出。
此时，再拿个干净的锅或者将刚才的锅洗干净都行，再烧一锅水用来煮面，烧开之后就可以放面条进去，加入少许的食用盐防止面条黏块，食用筷子搅拌着面条让其受热均匀，我这种面条大概煮3-5分钟便差不多，要是喜欢劲道点的煮好了可以过一下凉白开。
把刚煮好的面汤盛进面碗中，在淋上先前煮好的酱汁就完成了。
一碗香喷喷的秘制洋葱拌面吃一口让人回味无穷啊！不妨你也来试试，包你赞不绝口。
【温馨提示】
1 制作酱汁的时候我是加入了甜面酱，它本身带有甜味所以不喜欢甜的朋友可以不放。
2 有些朋友不喜欢吃我这种面条，朋友们大可根据自己喜欢选择面条来做。
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