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全麦是用没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，我们常说说全麦面包就是这种面粉制作的面包。全麦面包比我们平常所吃的精致面粉做成的面包颜色更黑些，口感也粗糙很多。但从营养价值角度来说，全麦保留了麸皮中大量的维生素、矿物质、纤维素。而且全麦面包属于低糖食物，但饱腹感很强，所以常被健身减肥群体当成理想主食。怕胖的女人最适合吃，比馒头好吃，做法不算难，关键吃不胖还减肥。
我特别喜欢吃全麦的面包，哪怕只是最简单的款式，也是越吃越香。但市面上有很多所谓的全麦面包故意面粉中添加焦糖，或者故意高温让面包出现部分炭化现象，所以大家要留言分辨。其实我们在家也能做出健康又营养的全麦面包，无论当早餐还是点心都是非常不错的选择。这早餐起床就能吃，比馒头好吃营养，三天两头就吃，胖女人要多吃。
【全麦面包】
制作配方：全麦粉150克 牛奶60克 色拉油20克 细糖30克 干酵母1.5克 盐2克 鸡蛋液40克
制作方法：
第一步：准备食材；
第二步：牛奶分成2份，放入糖类、盐融化，这样可以更好的出膜。
第三步：面包机里依次倒入糖水、玉米油、鸡蛋、面粉、盐水、酵母，开启揉面程序。
第四步：直到揉出薄薄的套膜即可；
第五步：放入碗里，放室温盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵到原来面团大小的2-3倍左右。
第六步：发酵好的面团移到硅胶垫上进行排气，分成均匀的2等份，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
第七步：取一小团面，擀成长舌状。
第八步；卷起来，封好接口。卷的时候一定要卷紧实一点儿，接口要封紧。
第九步：整形好的面包坯均匀摆放在烤盘上，进行第二次发酵。
第十步：发酵到原来面包大小的2倍左右，割出喜欢的花纹，筛上适量的干粉。
第十一步：烤箱预热，170度上下火烤20分钟左右。烤箱温度仅供参考。
结束语：
全麦面包看着外表比较粗糙，但是其实很柔软，越吃越香，越嚼越好吃，喜欢面包的一定要试试这款全麦包。一吃就爱上了！
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