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曾几何时，在全国各大中小城市及县城，都能见到一个特别熟悉的店铺名字：沙县小吃。10年前，在小编所在地，有谁请客说去沙县小吃请客，还是觉得特别洋气高大上的事儿。图说旅行，一年行走各地的小编最近留意下分布在全国各地的沙县小吃，并专门走进去吃了几家，发现竟与十年前的沙县小吃有别，有种就吃在当地一家普通小吃部，没觉得和沙县特色有啥关系。
据统计，在中国，沙县小吃店有8万多家，遍布全国各地，因此沙县小吃和兰州拉面、黄焖鸡米饭并称为中国“餐饮业的三大巨头”。
提到沙县小吃，不得不提到沙县。沙县位于福建省中部的福建省三明市，此地是个产粮区，以大米作原料的小吃多，先后被授予“中国小吃之乡”及“中国小吃文化名城”称号，从此，沙县小吃的名声越来越大，开在全国的连锁店越来越多。从这张过去的价目表中可以看出，它价格便宜，接近老百姓消费，是成名全国的最为主要的因素。
尽管沙县小吃今天张贴在墙的价目表有了新的变化，价格也提高了，但吃份面及盖浇饭，基本不超过15元。图为走进安徽一家沙县小吃的情景。店铺很小，只有几张桌子，走进来的人也是寥寥无几。
这是在店里吃过的一份青椒土豆炒肉的盖浇饭，花了12元。一个人吃不了，做的味道一般，感觉不出与福建沙县小吃有啥联系。
在店里，后来陆续进来几个吃饭的人，像刚从工地上过来的，也都是要碗面或来份盖浇饭。
有人说，是市场价格竞争，把沙县小吃挤垮成了“平民”，也有人说，现在的沙县小吃店由于没有统一管理，早沦为当地的小吃部，与沙县已毫无关系。至于真相到底是什么，欢迎来评说。
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