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鸡蛋是一个很常见的食材，鸡蛋的做法也有很多种，有蒸鸡蛋、卤鸡蛋、咸鸡蛋、炒鸡蛋等，今天我们就来说说鸡蛋做法中最常见的——炒鸡蛋
炒鸡蛋相信每一位吃货们每月都要吃上好几次吧，但是你会吃，你真的会做吗？今天小编就为大家带来一个让鸡蛋出锅时变得更加嫩滑，香嫩又蓬松的做法，只需要在炒鸡蛋前多加一个步骤。
许多人炒鸡蛋都是将鸡蛋打入容器中，等油滚烫之后将鸡蛋放入，但是炒出来的鸡蛋经常与自己想象的不同，想象中的鸡蛋香嫩又蓬松，但是自己炒出来的鸡蛋却截然不同，今天我们就来看一看所谓“想象中的炒鸡蛋”做法。
准备食材：鸡蛋、盐、温水、料酒、食用油
首先将鸡蛋打入碗中，搅匀后放入料酒、盐和少量温水，（一般是三个鸡蛋搭配两小勺料酒），盐量看个人口味即可。
待锅中油八成热的时候将鸡蛋倒入锅中，成型后用筷子或者铲子搅开等待成型后就可以出锅。
加入料酒、温水的目的是让鸡蛋变得更加嫩、蓬松，料酒中有调味料，在如果前与鸡蛋搅拌在一起，味道也会大不相同。
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