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随着运输和储存的发达，人们购买食物的渠道也越来越广泛了。除了菜市场和超市之外，还出现了各种专门售卖水果的水果店或者专门售卖蔬菜的蔬菜店，只不过大部分人更相信的还是菜市场。大家普遍都觉得这里的食材更新鲜，老板能“掺假”的机会也比较少，但是在现在这个时代凡事多注意一点总是好的，比如以下这5种在菜市场里要谨慎购买的食材。菜摊的老板们会一直为你推荐，但是信他你就输了。
1.无论什么季节颗粒都很饱满的新鲜玉米。只要在农村居住过的人都知道玉米的成熟是有固定的时间的，每年只有短短十几天处于新鲜状态，其他时候要么太嫩要么太老，都不适合煮来吃，那么菜市场为什么常年都会供应颗粒饱满的新鲜玉米呢？情况有两种，一种是专业的新技术种出来的，另一种就是提前储存在仓库里的，已经放置了多长时间根本无从得知。
2.有黑色污点的菜花。作为一种口感独特的蔬菜，菜市场的菜花也非常受欢迎。有些小朋友可能接受不了青菜的叶子的味道但是能接受它的味道，家长们就会特意给孩子们买来吃，但是要注意一定不能买有明显的黑色污点的菜花。这种东西很有可能是它霉变的产物，稍有不慎就会导致孩子们拉肚子甚至更严重的病情，到时候家长们后悔也来不及了。
3.包装精致的银耳。以前很多地方的人都不常吃银耳，因为它的价格比较昂贵，但是现在几乎任何人都能吃得起了，只是会判断它的好坏的人并不多。有些商家为了销量会把包装设计的非常精致，袋子上只有一个小的区域可以看见里面的银耳，大家根本判断不出来产品本身真正的质量，建议大家还是买散装的会比较放心。
4.提前剁好的肉馅。在城市当中想吃饺子但顾不上自己剁馅的人太多了，一个是没有时间，另一个就是剁馅的过程比较费力，所以大家就会直接买现成的饺子馅，回家吃过以后才会发现它的味道不怎么样。在你看不见的情况下，老板很有可能往里面掺杂一些卖不出去的肉等等，如果实在想吃可以现场挑好肉然后付给老板加工费让他当着你的面加工。
5.颜色鲜红但摸着很硬的西红柿。最后这一种现象也是近几年被提到的次数最多的，小时候的西红柿口感都比较软，咬一口汁水瞬间就能“爆”出来，但现在基本找不到那样的西红柿了。如果实在想吃可以试试自己在阳台上种，不过能种出来的几率也比较小。
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