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用鸡蛋来做面条，再配上一碗酸汤，营养开胃，爱吃面条的快来收藏吧。鸡蛋面条口感滑顺筋道，配上酸汤，简直是太开胃，太好吃了，一早吃上这样一碗面条，绝对是元气满满的一天哈，一大碗不够吃哈。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们，赶紧动手一起为家人做起来吧，非常营养健康的早餐哟。
【酸汤鸡蛋面】
食材用料：鸡蛋面条部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、盐2克、鸡蛋1个、常温水40克
酸汤部分：
制作过程：
1、首先我们先来做面条部分：将面条所需食材全部混合放入容器中，如图所示。
2、将其混合揉成一个面团，面团会有些硬，不需要揉光滑，只需要揉至不见干粉即可。
3、将揉成团的面团，用压面机多压制几次。
4、最后将其压成最薄的面片，如图所示。
5、将压好的面片，压成细面条，如图所示。
6、压好的面条，表面撒点玉米面可以防止粘在一起，一次吃不发脾气，可以装保鲜袋中，放入冰箱冷藏，冷冻都可以，以可以将其晾干。
7、将做好的面条烧水将其煮熟，先捞出放碗中待用。
8、用煮面条剩的水，将小青菜烫一下，如图所示，烫好后捞出待用。
9、找一个大点的碗，先放入切好的葱沫、然后放蒜沫、再放一点姜丝、然后放点熟芝麻、最后在上面放适量辣椒面，如图所示。
10、炒锅中烧一点食用油，油热后将其倒入上述我们放好的大碗中。
11、另备小碗，放入醋同酱油（比例为3：1）、一点点糖、适量盐、将其搅拌均匀。
12、将上面的调味料倒入浇过热油的大碗中。
13、另外烧一些热水（尽量不要用煮面条的水，口感会有影响），倒入适量热水在放入调味料的大碗中，这样一碗酸汤就做好了。
14、然后将前面煮好的面条放入，还有烫好的小青菜放入。
15、上桌可以开吃喽，味道超级的香哈。
[小贴士]：
1、上述调料的顺充很重要，一定要按照我上面所说的顺序来放，最后用热油浇一下。
2、面条有机器来操作更省事，没有也可以直接手擀或者是直接买现成的。
3、面团是有些硬的面团，多用擀面杖或者是压面机多压几次就可以了，不需要揉光滑，也很难揉光滑哈。
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