提示：本文共有 530 个字，阅读大概需要 2 分钟。
腊汁肉，是陕西省西安市的著名传统特色美食，是用腊汁煮出来的肉。腊汁肉不同于一般的卤肉，不加葱姜、料酒，也不用加糖来调色，只需用甘松、山奈、良姜、白芷、豆蔻、丁香、肉桂、砂仁、草果、大茴香、小茴香等中草药及香料制成药料包，与肉同煮即可。食用时，将肉切成薄片，蘸着用红油辣子、醋、味精、葱花、蒜泥、姜末调制而成的味料，或与蔬菜同炒，吃起来香气扑鼻，回味无穷。
葫芦鸡，是陕西省西安市的著名传统特色美食，制作方法始于唐代。这道菜以嫩母鸡为主要食材，配以桂皮、丁香、草果、八角、良姜、花椒、精盐、冰糖、姜块、葱段、绍酒、酱油、鸡汤、菜油等佐料，经过清煮、笼蒸、油炸三道基本工序制作而成。吃起来皮酥肉嫩，香醇可口。
梆梆肉，是陕西省西安市的著名传统特色美食，距今已有一百多年的历史。梆梆肉以猪大肠、猪头肉、猪心、猪肝、猪肚、猪肺、猪尾等为原料，配以精盐、麻油等调料，利用锯末、柏枝、谷草、茶叶、木硝等然料产生的浓烟熏制而成。食之肉嫩味醇，熏香浓郁，令人回味无穷。
腊羊肉，是陕西省西安市的著名特色美食之一。腊羊肉选料精细，工艺讲究，是以羊肉为主料，配以黄酒、花椒、丁香、八角、桂皮、草果、精盐、酱油、白糖、生姜、小葱等调料精制而成。吃起来质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒的佳品。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“西安著名特色美食”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
