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在大多数吃货的记忆中，一提到湖南的特色小吃，第一印象就是臭豆腐，这小小的臭豆腐吃起来辣味十足，臭香浓郁，堪称是中国小吃一绝
相传，这臭豆腐是由湖南湘阴县传入长沙后，被一位老先生发扬光大，做出了特色，成为上个世纪三四十年代小吃中一绝。
“闻起来臭，吃起来香”， 1958 年毛泽东主席在黄克诚将军和湖南省委书记，品尝完长沙臭豆腐之后说的一句名言，正是这句名言把湖南的臭豆腐推向了全国，闻名了世界，使其“臭名远扬”。
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。
这么有名的特色小吃，自然也受到咱铜川人的喜爱，常有人驱车上百公里不辞辛苦，就为了一长这地地道道的湖南长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，一口咬下去鲜辣的汤汁流淌在口腔里与香嫩的豆腐来回翻转，热辣鲜美十分过瘾。
而湖南土菜呢，就将这最地道的长沙臭豆腐，搬回了咱铜川，长沙的料，长沙的做法，当然这师傅也得是长沙的（一听口音就晓得了）
这里的臭豆腐完美的还原了，湖南人舌尖上的那一份香辣，更有最地道的湖南土菜等着你
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