时间：2008-10-25
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现在天冷，做饭的时候我都会烧个汤，饭前可以先喝了暖暖胃，一碗汤下肚，浑身都暖和。今天我们就来一碗鲜美的香菇白菜汤，食材简单，做法也同样简单，实用，没有难度，厨房小白也可一试。
准备食材：白菜，香菇，鸡蛋，葱姜；调味需要适量盐，白胡椒粉。
所有食材洗净：白菜和香菇（去蒂）都用手撕开；老姜拍破；小葱切葱花；鸡蛋敲入碗中加少许食盐，充分搅匀。
起油锅，油热倒入鸡蛋液，煎至两面略带焦黄。
倒入热水，放入适量白胡椒粉，烧开。
开锅后，倒入白菜，香菇，老姜，再次开锅后，撇去浮沫，用最小火，煮10分钟左右。
最后根据个人口味和习惯，放入适量盐，推匀后关火，准备起锅（这汤不需要放鸡精之类的）。
盛出，撒上些许葱花，香菇白菜汤就完成咯。想要汤色奶白，适当增加鸡蛋用量。
汤鲜味美，驱寒暖胃，很不错的。如果愿意，将就这汤煮点儿面条也未尝不可。喜欢的话，不妨一试，以上。
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