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大家应该都吃过东坡肉，但是它的来历，您真的知道吗？
我们中国美食经历了几千年的变化，人们在饭后茶余之际总是不断流传着不少有关美食的故事。尤其是历代的名人们的喜爱食物。很多名人跟菜品名称扯上了关系了。有些是因为名人喜爱吃的某种食物，因为爱吃，所以被人们所喜爱，爱屋及乌。今天就给大家介绍一道跟苏东坡扯上关系的菜肴：“东坡肉”！
话说苏东坡在20岁之前在母亲刘氏的监督下读书，家里虽然不富裕，但也算是衣食无忧了。不过苏东坡非常懂事，生活饮食都非常节俭，因为这个个性养成了苏东坡吃素食的习惯。在寒窗苦读的十年里，刘氏为了保证苏东坡的身体发育和对他节俭的奖励，就做了一道荤菜，这就是被人们称为东坡肉的菜肴。
在现代，很多家庭里，主妇们为了保证孩子们的身体发育所需的营养物质，就经常在家里做这道东坡肉给孩子们吃，让他们有发育和学习的动力。东坡肉在中国饮食历史上，只有三种，一是、杭州东坡肉，食材是带皮的五花肉，俗称东坡红烧肉。
二是四川的，叫东坡肘子，好吃不腻。这两个做法和味道相近，肥而不腻，入口爽滑。三是湖北黄州的四方块大肉块。苏东坡是 唐宋八大家之一。是著名的文学家，书法家和画家。他在有生之年游玩了中国的很多地方。凡是东坡临幸的餐馆的食物大都以他的名字命名。比如东坡肉、东坡肘、东坡鱼、东坡羊肉、东坡饼！
然而家喻户晓 得就是东坡肉。东坡肉成为了杭州的美食文化品牌。所以他既是文学家，也是美食家。他的一生是完美的一生，他对美食和烹饪的贡献，和他对诗词文学的贡献同样是非常伟大的。
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