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每年的6月初，是露天土豆的收获的季节，在这个季节，我们能吃到一年四季中最新鲜的土豆，而且此时的土豆也是最便宜的，在6月份，只要看到有老奶奶卖土豆，我总会不还价的买10斤。土豆是很多小孩都特别喜欢吃的菜，不管是炒土豆丝、土豆片、炸薯条等等做法，都受到很多人孩子的喜欢。而我家儿子，夏天最馋的是土豆泥，将蒸好的土豆泥淋上适量的肉末，孩子一次能吃一碗，最后碗中剩余的汤汁还能吃半碗饭呢。
土豆是营养价值非常高的蔬菜，土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、维C、钙等等物质，而100克土豆中，含有30ml的维C，而100克梨子才含4ml维C，100克苹果才含5ml的维C，进行比较，土豆维C是苹果6倍，是梨子7倍，孩子适量的多吃一些维C，身体会健康，所以土豆是孩子成长常备菜。今天我就把儿子最爱吃的肉末土豆泥这道菜教给大家，相信您学会后，家里的小孩也会特别爱吃的。
所需食材：土豆300克、猪肉末50克、姜末5克、料酒5ml、蚝油8ml、老抽2ml、生抽3ml、淀粉8克，食盐、胡椒粉、食用油、香葱适量。
肉末土豆泥做法：
1.先将土豆削皮，清洗干净后，切成大块状备用。土豆清洗后在切，这样能更好的保留土豆的营养。
2.接着将切好的土豆，撒上少量的食盐，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到土豆完全蒸熟即可起锅，将蒸好的土豆泥搅拌成泥，放入盘中备用。
3.将料酒、蚝油、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、姜末全部放入到猪肉末中，搅拌均匀即可备用，锅中放入适量的油，油温8成热，放入肉末大火炒30秒，然后淋入适量的淀粉水，锅中形成糊状即可起锅。
4.最后将肉末淋到土豆粉上，撒上适量的香葱，即可食用。最后还可以淋点香油，土豆泥闻着会更香。
小贴士：
1.买土豆时，最好选用黄心土豆，因为黄心土豆口感更好，蒸出来的土豆也更好看。
2.大家拌肉时，一定要学会正确的去除肉的腥味，如果肉的腥味去除不了，这道菜孩子闻着就不会喜欢吃的，如何去腥，按照我文中的方法和配料去做，就能完全去除肉的腥味了。
3.肉末不要炒的时间太长，30秒最合适，炒的时间过长，肉就吃着不细嫩了。
这就是今天教大家做的肉末土豆泥的做法，这样做的我家儿子非常爱吃，只要大家按照我的方法去做，相信您家人也会爱吃这道菜的。如果对这道菜还有不懂的，请留言，我在给您讲解！您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。
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