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韭菜馅饼是一种主食。电饼铛也可以人工操作，视自家食物成熟度，可以比电脑设定多或者少用时间。用麻花做内馅，可以有效吸收韭菜水分，保持馅料的干爽度。
材料：面粉 310克 开水 150克 韭菜 250克 鸡蛋 5个 黑木耳 适量 虾皮 1把 香油 1勺 盐 2勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 十三香 1勺 糖 1勺
1、准备好所有食材韭菜鸡蛋木耳虾皮面粉水盐糖生抽蚝油十三香香油
2、和面面粉加入开水，不要一次都加进去边加水，边用筷子搅拌，搅拌絮状
3、搅拌成絮状，开始揉面，揉成光滑面团
4、面团用大碗或者布盖住(防止面团外表干)发酵一会儿
5、打鸡蛋液，放半勺盐，搅拌均匀起锅烧油，油七分热加鸡蛋液，然后用筷子不定时搅拌成块，最后搅拌成小块即可盛出备用
6、韭菜切段，韭菜段不要太长，不然不好吃哦木耳切成小丁
7、韭菜，鸡蛋，木耳放一块，加虾皮
8、调馅儿一勺十三香一勺盐一勺糖一勺生抽一勺蚝油一勺香油，搅拌均匀
9、一定要把把馅儿搅拌均匀哦
10、面板撒上面粉，去面团，不断的揉面，让面更劲道把面团揉成长条状切成等大的面块，撒上面粉(防止粘一块哦)，盖上布(防止面块变干)
11、取一个面块，揉成圆形面团，均匀擀成面皮(中间厚，边缘薄)
12、面皮上加适量的馅儿，不易过多，也不能太少(多容易露馅儿，少了不好吃哦)像捏提花包一样，一次转动捏住
13、馅饼反过来，放在撒好面粉的面板上
14、起锅刷油(平底锅，不粘锅最好哦)，油七分热，放入馅饼，中火加盖烙饼
15、等一面煎至金黄色，翻面加盖继续
16、两面都变成金黄色，再焖两分钟，让馅饼熟透
17、可以出锅啦
18、简单易懂，营养早餐
19、皮薄肉厚，味道鲜美
20、开动吧
小提示:和面时，加水一边加水，一边搅拌全程中火烙饼出锅前焖两分钟
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