“茶能让一个人静下来思考，享受每一次喝茶的过程，感悟人生真谛，喝茶是一种习惯，而选择喝好茶是一种人生态度。”爽朗的笑声中透着智慧，这位与小编交谈的人便是龙马小叶茶品牌联合创始人张孝华先生（以下简称张总）。
龙马小叶茶品牌联合创始人张孝华
01
与茶结缘，背后的醇厚乡情
“小的时候，因为家庭原因，放弃继续深造学习的机会，选择去部队当兵。出社会之后也是几经波折，但是真正开启我第二人生的，还是回到猫子山之后。”张总回忆道。
听着家里的老人讲述猫子山往日的茶园盛景，眼下的土地却不复往日风光，张总心里不是滋味，于是，萌生了重塑百年小叶茶光彩的想法。谈到制茶的初衷，按张总的原话来讲，无外乎“情怀”与“担当”四个字。
曾经荒芜的猫子山
所谓“情怀”，是对自然的崇敬。“其实，当时我们选基地的时候，是有两个备选的。一个是几百亩的成熟基地，另一个就是猫子山荒废茶园，但是前者当时是外地人在经营，我们不了解它的有机情况，比如说农残、土壤特性、茶叶品质等，但是猫子山是我们土生土长的地方，当时虽已满山荒芜，但杂草丛林之间‘ 肆意生长’的百年原生小叶茶却是实实在在的天然原生、无农残的优质茶树。儿时在茶园穿梭、嬉戏的场景常常还回荡在脑海。这些茶树陪伴我们祖孙几代人，有着不可割舍的‘ 乡情’，他们足以见证我们龙马人的过去、现在和将来，所以毅然选择了猫子山。”张总脸上泛起一丝骄傲的表情。
猫子山原老茶厂
为了尽快恢复小叶茶曾经的“盛世繁华”，张总带领村民连日开荒，用科学的方法将老化的茶树深度抬移，用原始的火烧山野方法去杂草除虫害，开垦梯坎，耗费三年时间终于将荒地变成如今生机盎然的有机茶园基地；为了使土壤更适宜茶树生长，张总请来专家教授考证这里的空气、土壤、光照、雨量，又用了一年时间进行改良......从百年荒芜到如今的生机勃勃，无一都不含有猫子山村民的汗水和心血。
如今生机勃勃的茶山
至于“担当”，背后则是浓浓的乡情。“猫子山山环水抱，海拔1000多米，种茶条件得天独厚，但是4000多亩茶园，却都是些小作坊，乡里乡亲也都是靠卖鲜叶维持生计，几乎没有任何经济附加价值所言。”
新建茶厂
猫子山缺的是什么？资源吗？不是，缺的是一个带头企业，这也是想将龙马小叶茶打造成一个区域品牌的初衷。”张总感叹道。除了将龙马小叶的茶叶品牌打响，还要将猫子山打造成茶旅融合的生态观光基地，从而将产业做强品牌做响。
龙马小叶公司对猫子山的规划
桃园一角
“乡情”的另一个着眼点就是精准扶贫，据张总介绍，猫子山全村目前尚有67个贫困户，通过走访后公司定下扶贫的方针是“授人以鱼不如授人以渔”，教会他们如何获得帮扶救援，不如教会他们如何利用本地资源产生价值并获取与自己价值对等的报酬。”，于是将猫子山所有贫困户纳入龙马小叶的公司扶贫体系，并与他们签订帮扶协议，从劳动就业、临时用工、技术帮扶、心理疏导、产业带领和方面进行“一对一”的帮扶。
农业公司给村民培训茶叶知识
“经过大家的努力， 这几年村民的收入也得到了明显提高，2020年实现全村整体脱贫，基本没太大问题。”张总对此，很是自信。
与贫困户签订协议
02
不忘初心，只为一杯好茶
制茶的道路上，总有一些困难和挑战。除了技术上的摸索外，最可贵的当然还是对匠心的坚持，“在机械化快速发展的时代，我们几乎是逆向而行，如何让机械化不过多干预手工，遵循大自然的原生味道，保留龙马小叶茶的自然清香，是我们一直在探索并坚持的事情。”张总如是说道。
一款好茶，与其成长的环境（海拔、气温、地形、气候、土壤）等密切相关。龙马小叶茶，从源地到工艺，遵循标准、专业、高效的过程，缔造手工之作。在这个过程中，遵循茶叶制作工序与流程，坚守“采、拣、挑、烘、凉、藏”六大工艺，从采摘再到分类，从晒晾再到储存，每一道工序，缺一不可。
正是因为这份坚持，造就了龙马小叶独特的地域香气，每一杯小叶茶都有其独特的花香。“ 不仅是制茶的过程中坚持手作，从茶园来说，原始生态也是龙马小叶茶的一张名片。 附近有一颗400多年的老茶树，目前是中国最古老的的一棵小叶茶茶树，这是经过专家论证的。民国时代，我们张氏老祖将那颗四百多年的茶树籽撒在猫子山，也就有了我们现在遍地的原生茶树群。虽不敢打包票，但也有很大的把握说，这可能是恩施州唯一的一处规模较大的成群的原生小叶茶茶树群。”张总向我们介绍道。
正是以张总为代表的龙马猫子山人坚持原生原味的品质，将每一片茶叶都视为完美的工艺作品，用心打造，将匠人技艺尽情发挥，才成就了龙马小叶茶还未出道，却已获得红茶类“茶王”的封号。
03
以茶之灵，感悟深邃心境
“茶是自然的精华，是有灵气的，只有用心做茶，才能做出好的味道，尤其是手工茶，制作它的每一个过程，从采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分、拣剔、冲泡，都是一种享受，让这片叶子做成好的味道，让更多人喜欢，就是我们制茶人的初衷，只有用心做茶，才能做出好的味道，就跟做人一样。”
曾经，市场混乱无序，各种声音都有，随着整个茶行业的健康发展和信息的逐渐透明化，越来越多人也更加理性地看待茶叶市场，更加懂得寻找到自己喜欢的、合适的茶才是最好的选择，人选茶，茶亦选人，二者互选，就像是怦然心动，灵魂的无缝互补。
而在品牌的选择中，越来越多的人更倾向于有机茶，张总说到，“龙马小叶茶口感的层次感、丰富度，以及专注于原生品质和手工制作的优势，就是龙马小叶茶的核心。”
茶道本源，清香自然，龙马小叶茶作为恩施茶饮市场的一匹黑马，后劲十足，对茶逐本溯源的深情凝练，追求极致，专注茶与水的缔造，精选高山好茶，初心不变，坚守“匠人”“匠心”“匠品”做良心茶的原则，三年学艺，五年反复动手试验、探索、创新，无数次的否定自己重新来过，只为了做出更好的生态有机茶！
龙马小叶红茶“茶王”
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编辑｜张静
编审｜曾伟
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