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苏轼，字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡。苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。
西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏东坡收下了很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册，每家一块，将肉分给他们过年。
太平的年头，家家户户过得好快活，这辰光又见苏东坡差人送肉来，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的，挂出牌子，也取名为“东坡肉”。这道菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天猪肉是供不应求。别的菜馆看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，“东坡肉”就成为了杭州的第一道名菜。
苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见老百姓都爱戴他，心里更是不满。有一个御史，就乔装打扮，到杭州来找岔子存心想要陷害苏东坡。这御史到杭州的第一天，在一家饭馆里吃午饭。堂倌递上菜谱，请他点菜，翻开菜谱头一道就是“东坡肉”，他皱起眉头，想了一想，拍着桌子大叫:“我就要这头一道菜！”他吃过“东坡肉”，觉得味道是真不错，向堂倌一打听，知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜。于是，他就把杭州所有菜馆的菜谱全收集起来，兴冲冲地回京去了。
御史回到京城，马上就去见皇帝，说道:“皇上，苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝了，老百姓恨不得要吃他的肉。”皇帝说:“你又是怎么知道的？可有什么证据？”御史拿着他收来的一大迭油腻的菜谱呈了上去。此时的皇帝一看菜谱，便不分青红皂白，不问事情真相，立刻下旨，将苏东坡革职并发配到海南充军。苏东坡被调革职充军后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍然像过去那般赞扬他。就这样，“东坡肉”也一代代地传了下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。
“东坡肉”本是百姓赞扬苏东坡而衍生出来的一道菜而已，却被别有用心之人用来大做文章导致苏东坡被革职充军。官场上的尔虞我诈、勾心斗角让人望而生畏。
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