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山东美食众多，油饼鸡汤就是其中之一，这种看着不起眼的小吃很接地气，价格不贵，但吃起来味道真得很嗲，关于油饼鸡汤的传说有好几个版本，比较靠谱的是孔子带着弟子周游列国，来到吕梁村，留宿在一户村妇家里，晚饭时，孔子闻到一股诱人的香味，食欲大振，前去询问，才知道农妇煮了一锅鸡汤，于是农妇邀请孔子与众弟子一同食用。
农妇还把家里烙的饼拿出来给孔子他们吃，这饼时间有点长了，吃起来很硬，孔子就将饼泡在鸡汤里，味道有很大的改善，于是就有了油饼鸡汤。从那时候吕梁地区流行起吃油饼喝鸡汤。
如今的油饼鸡汤已经不单单在山东受欢迎，广泛流传到全国各地，而且都有高人气。油饼鸡汤最大的特点就是经济实惠，口感很好，吃起来外酥里嫩，母鸡汤里面还会放鹌鹑蛋和鸡丝鸡蛋皮，营养价值很高，可以说是物美价廉。
在山东，最早的时候一碗鸡汤只要一块钱，现在涨到5块钱一碗，不过算下来性价比仍然很高，喝一碗鸡汤再来上两块钱或三块钱的油饼，这一顿饭吃的是便宜又舒服。
油饼鸡汤在一起特别的搭，想要好吃，油饼的味道也是很重要的，如果光鸡汤好喝，油饼又硬又不香，也会让客人失望的，想要油饼做的又酥又软是有诀窍的，在油饼出炉的时候的撒上芝麻，也是提香的一个办法。
山东一小伙开了一家小店，专卖油饼鸡汤，店面收拾得很干净，鸡汤采用了传统的方法，用三年以上的老母鸡熬制而成，小伙做油饼的手艺也很高，油饼火候掌握得刚刚好外酥里嫩，每天早上门口就排长队，下午一点左右，店里的鸡汤油饼就全部卖光，因此周围的人都知道他家的食材特别新鲜，每天的鸡汤是现熬的，油饼是现做的，小伙开店没多久，在周围就很有名气。
小伙的鸡汤油饼店隔壁有一个大叔，孤身一人常年住在地下室，早上中午把小伙家的油饼鸡汤店当成了自己家的食堂，每天都要在这里吃上一顿饭，小伙看大叔可怜，一碗鸡汤加一份饼，只收他5块钱。小伙子不光长得帅气，待人和气还挺有善心，难怪他生意能做得这么红火，不知道你们那里一碗鸡汤，一份油饼大概花多少钱呢？
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