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如果有人问我什么最好吃，这么空泛的问题一般都是很难回答的，但是我可能会脱口而出“馅儿”啊，没错，在我的美食地图里，最好吃的莫过于带馅儿的各种美食了，什么包子，饺子，馅饼，肉龙，馄饨等等，都是想起来就觉得香喷喷的特过瘾。这些带馅儿的美食之所以能那么吸引人，关键就在于馅料的调制，今天就说说我家吃着超好吃的四种馅料吧。
【猪肉香菇大虾】
准备食材：猪肉馅（肥瘦的最好），香菇，大虾，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，食盐，鸡蛋，葱花
准备和馅：
1、香菇洗净泡水后切碎；大虾洗净后挑去虾线，剥去外壳。
2、猪肉馅依次放入适量的生抽，蚝油，鸡蛋，胡椒粉，一点食盐打上劲儿。
3、大虾切碎后下炒锅煸炒一下，煸炒中加入些生抽，然后把大虾碎还有香菇碎放入肉馅，再加入适量白糖，二次加入少量食盐和葱花，继续搅拌馅料直到食材均匀。然后就可以准备包了。
这里可以用木耳替换大虾，味道也非常不错哦。
【猪肉尖椒】
准备食材：猪肉馅（最好肥瘦），尖椒，生抽，老抽，蚝油，香油，十三香，葱花（最好小葱），姜碎少许，食盐，食用油，鸡蛋。
准备和馅：
1、肉馅依次下入适量生抽，蚝油，葱花，姜碎，十三香，鸡蛋，食用油搅拌均匀。
2、尖椒洗净切碎，把尖椒碎放入馅料中，在放入适量食盐和老抽，继续搅拌均匀直到馅料上劲儿即可。
这样包出的饺子肉馅肥而不腻，搭配尖椒的爽脆还有微微的辣味，一口一个一大盘下肚根本不是问题。
【牛肉洋葱】
准备食材：牛肉馅，鸡蛋，生抽，胡椒粉，蚝油，一点点白酒，食盐，食用油，干虾皮碎或者孜然粉，大葱洗净待用，小葱，洋葱碎。
准备和馅：
1、牛肉馅中依次放入鸡蛋，适量生抽，蚝油，胡椒粉，白酒，食用油，虾皮或者孜然粉搅拌均匀。
2、这里可以加一点点水，一定要少，可以提升牛肉馅的口感，令肉馅更加Q弹而且肉质不老。
3、大葱、小葱、洋葱混合放入，大葱吃的太多会烧心，加入些小葱就不回这样了。最后放食盐均匀搅拌即可开始包了。
【猪肉香菇白菜】
准备食材：猪肉馅(最好买肉自己剁馅)，白菜，食用油，干虾皮，蚝油，生抽，鸡蛋，香菇。
准备和馅：
1、猪肉馅先要搅拌一下，依次下入适量的蚝油，食用油，生抽，鸡蛋，把肉馅打上劲儿。香菇一两个即可，切碎放入肉馅中搅拌，香菇的作用为了提些香味，让馅料口味更丰富。
2、白菜洗净后掰开切碎，用干净的纱布挤出菜汤，这里补充一下肉馅不放食盐，最后白菜和肉馅混合完再放。不然白菜遇到盐又会出汤，那样就不好包了。把挤干水的白菜碎和肉馅一起搅拌，一定要搅拌均匀。最后放入虾皮，虾皮最好烘干压碎，再放入适量食盐搅拌均匀就可以包了。
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