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首先说明一下更名的事情。这是一件让我感到很心酸，同样也充满自责的事情。
有一日，孩子跟我说，爸爸，每天见你都的把好吃的发到网上去，可是都是妈妈和奶奶做的，你从来也不做饭给我吃，这是不是很假。听到这些话，我的内心一阵酸楚。是啊，我真的很少，甚至可以说几乎不怎么做法给孩子吃。于是，我把这个号的名字改了，每天动手跟媳妇一起做法，并记录下来，同时，也给孩子留一份纪念，将来的某一天，孩子看到了，会很意外的发现，我的爸爸给我做过这么多好吃的。
对于一个从来不怎么做法的人来说，从何下手呐？媳妇给我一个建议，就是从早餐开始，比较简单。
今天，跟大家分享的是，这个周末在家，在做饭小能手媳妇和老妈的帮助下，给孩子做的早餐。
【土豆鸡蛋饼】
说明：这个图片是从网上弄来的，第一次做，卖相实在不怎么样，还请各位见谅。
【原材料】
1、主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大汤勺
2、配料：香葱适量
3、调料：盐1小汤勺、孜然粉1小汤勺、胡椒粉1/2小汤勺
这里对汤勺做一个说明：后面我的菜谱中就不再做具体的介绍了，下面两幅图就是两种不同的汤勺。第一个是大汤勺，第二个是小汤勺。
大汤勺
小汤勺
【具体做法】
详细步骤图解
1、首先把上述的原材料都准备好（土豆、鸡蛋、葱花）；
2、取一个稍微大点的玻璃碗，放入少量清水，土豆洗净去皮，直接将土豆刨成丝，入碗中；（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3、给土豆丝调味：放在水中的土豆丝不要捞出来，直接调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀；
4、打入两个鸡蛋，用筷子像打蛋液一样，快速的将鸡蛋和土豆丝搅拌均匀；
5、加入3大勺面粉拌匀，搅拌成糊状的时候，加入葱花，再次搅拌一下，让这个面糊彻底的均匀，没有气泡的时候效果最佳；
6、用电饼铛或者平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定，个人建议不要太后，不然做出来不够酥脆）
7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底，翻面继续煎熟；
8、出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
【小贴士】
1、泡土豆丝的时候，在碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
2、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
刚才我把这篇写好的文章，给媳妇看了，媳妇说，大人总是展示自己的成功，可是你这次是为了宝宝，不能把你失败的图片删掉，应该给他看到，将来你做的好了，也可以起到教育的意义。于是，我决定，把那张失败的图片放上来，下面这个就是因为水太多了，把饼都煎烂掉了。
第一锅失败煎饼，水太多煎烂了
这是奇爸第一次下厨的作品，虽然不怎么样，孩子还是吃得很开心的。看到孩子开心的样子，我的内心充满了满足感。
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