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红烧鸡腿，色泽红亮，肉质软烂，入口爽滑，特别好吃
大家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做红烧鸡腿。这道美食在小孩子中是很受欢迎的，它的味道非常鲜美，所以小孩子对于这道美食是没有什么抵抗力的。红烧鸡腿的制作方法很简单，但是为什么还有这么多人每次想吃都会在外面买呢？小编认为有两个原因，第一个是怕自己做不好，会有腥味；第二个原因就是自己懒得做，觉得很麻烦。
其实，只要你按照小编的步骤来，连厨房小白都能轻松学会。鸡腿营养特别丰富，富含蛋白质和维生素，还有各种矿物质，这些都是我们身体所需要的营养，而且鸡腿中的脂肪相对较低，减肥人士也能想吃就吃。想要做好红烧鸡腿并不难，让我们一起学起来吧。接下来，小编会分享我的做法，赶紧看过来。
食材准备
美食名称：红烧鸡腿
主料准备：鸡腿300克
配料准备：五香粉20克，盐5克，鸡精5克，淀粉20克，生抽10克，老抽10克，豆瓣酱20克。
制作程序
第一步：我们把上述食材准备好，主料一定要准备好，配料中如果有自己不喜欢的可以不要。然后对鸡腿进行处理，先用清水清洗鸡腿，然后将鸡腿表面的水擦干，放入干净的容器中，我们在容器中加入适量食用盐、五香粉和生抽，用手抓匀后进行腌制，时长约为半小时。等到鸡腿肉腌制好后，再放入适量的水淀粉，让水淀粉充分包裹鸡腿。
第二步：我们拿出一个炒锅，在锅中加入适量的食用油，油要比平时炒菜的油量多一些，因为我们需要炸鸡腿，等到油加热后，我们把鸡腿放在锅里进行煎炸，直到鸡腿表面呈金黄色时，我们把鸡腿捞出，放在盘子里备用。
第三步：锅中底油不要倒掉，继续将锅加热，然后再把豆瓣酱放入锅中炒出红油，再在锅里加入一些生抽，老抽和清水，搅拌均匀后即可。这时，我们把刚刚炸好的鸡腿再次放入锅中，大火烧开后，盖上锅盖，转小火，继续炖10分钟左右。一会儿后，鸡腿就会炖得软烂好吃。
第四步：如果你喜欢吃特别软烂的鸡腿，可以再煮一段时间。当鸡腿里的汤汁变得浓稠时，我们可以加一点鸡粉，大火收。这时再翻炒几下，然后把炖好的鸡腿捞出装盘。最后根据自己的喜好，撒上一些香葱或熟白芝麻，就可以开始享受它的美味了。
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