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那小编今天准备了三种土豆,我们来看一下哪种土豆适合炸薯条。第一种是白土豆,他的淀粉含量比较少,不适合炸薯条,第二种是黑土豆,第三种是黄土豆。
小编就先炸后面两种土豆,炸起来效果会比较好一点,我们先用黑皮土豆来炸。先切成比较细的条。放水,水这一步非常关键。因为我们能把薯条上面的淀粉给它洗干净,等一下如果早的时候他就不会因连在一起了,进水饭你不需要拿纸来,他有一点水分也不要紧,等一下下锅的时候他自然就蒸发了,有时候来用铲刀把它摆列就让他没在这个油的里面。
等一下你看看下面有气泡的时候,那就可以调为中火。薯条生的时候到熟的过程有一个阶段都是软的,像土豆泥一样,尽量不要去碰它,一碰它就断了。到这个阶段的时候大概是20分钟。炸到金黄的时候就可以出锅了。
趁热给他打上盐。再加上一些番茄酱。而黄土豆炸出来就会比较软,没有那种效果。但是味道还是不错的。
这样的话,你不用去肯德基跟麦当劳买这些了,也可以自己来炸,而且味道会更好
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