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在台湾有比清明节更重要的节日：郑成功，古清明一段尘封的故事！
说起清明节，人们耳熟能详，大都会说出个子丑寅卯。但您可知道在福建东山岛和台湾，有个类似清明节但比清明节更特殊，更重要的节日吗？每年春季，如果大家有机会到东山岛和台湾一趟，就会发现一个奇怪的现象：不少乡村偏不在清明节这天扫墓，却固定在农历三月初三扫墓。
这是什么缘故？原来，明未清初以来，每逢农历三月初三，东山岛和台湾民间就有一个敬祖旧俗，谓之“三日节”。说起这个敬祖节，还有着一段两岸渊源关系的传说和记载：话说当年郑成功为实现“反清复明”和收复台湾的愿望，率兵踞守福建的厦门和东山岛等沿海地区，将士们同仇敌，矢志不移。郑成功连听到一个“清”字，都感到逆耳。有一天，士兵端来茶水说：“大帅，请喝清茶”，郑成功听了很恼火，当即纠正说：“今后不准说‘清’字！”特别对于“清明节”，把“清”字压在“明”字上头，更使他不快，因此他下令军民不要在“清明节”扫墓，而改在“三月三”敬祖。有诗云：“三月三日天气长，祖初祭罢共称觞。”
另一个传说是：清兵屡次被郑成功军队击败后，怀恨在心，后来郑成功移兵驱逐荷夷，收复台湾，清军乘机入侵厦门、金门等闽南沿海地区，毁城拆屋，烧杀淫掠，百姓惨遭烧杀劫掠，纷纷逃难，造成“嘉禾断人种”的惨剧。幸存者直到三月初三才陆续返回家园，但是已无法弄清死去亲人被害的确切日期。所以就择定三月初三共同祭悼死难亲属，便成了有纪念意义的“敬祖节”。
东山岛人和台湾人俗称三月初三为“古清明”，将作为节气的“清明”叫做“新清明”，不少乡村固定在“古清明”也就是“敬祖节”这一天扫墓。敬祖节扫墓的祭品与清明节并没有什么区别，主要有牲礼以及五彩纸条，有的家庭还会带上灶具、餐具、酒菜等，在山间、野外办起山头桌，族亲祭祖扫墓完毕，席地而坐开宴聚餐。祭品中必不可少的是用糯米和艾草、鼠曲草制成棵皮，内包自家喜好馅料的棵。这种棵呈绿色，避开了象征喜庆的红色，所以起名“清明棵”。
早在节前，人们就忙碌起来制做清明棵。首先把采摘来的艾草、鼠曲草拣出杂质洗净，再把这两种草药焯水后放石臼中捣烂，然后拌和大米（糯米与制米混合）磨成的米浆做棵皮。馅料多是花生、芝麻、绿豆沙等。制做清明棵要有用硬木做的、雕刻着花草图案的棵模，使用时将棵皮料包入馅料，放入棵模里压出花纹。成型后垫上棵叶（黄槿树叶）、竹叶或香蕉叶等，把水烧开，将清明棵放入蒸笼，用中火蒸15分钟就可以吃了。清明棵如碗面大小，状如龟背，颇似微缩飞碟，棵皮呈绿色，是地地道道的绿色保健食品，吃起来有一股来自大自然淡淡的、幽幽的清香。敬祖节期间，人们带上清明棵，伴着思亲的情感、敬祖的心态、感恩的言行去上坟祭祀，缅怀先人。小小清明棵，浓浓思亲情，在物质充裕的当今，东山岛和台湾民间的敬祖节，清明棵依然保留着原生态的温馨亲情和清香美味，包容着东山岛和台湾人绵绵不尽的乡愁。
东山岛和台湾人过敬祖节还习惯制作“薄饼”（春卷之类）供奉祖先和逝去的亲人。
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