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教你5分钟做出，鲜美低脂的菌菇鸡蛋豆腐汤，营养又补水。 今天要给大家分享的这道汤，只能用三个字来形容：太好喝！
【菌菇鸡蛋豆腐汤】用料：海鲜菇适量，蟹味菇适量，嫩豆腐一小块，鸡蛋一个，火腿肠一根，蚕豆一小把（现在正好是吃蚕豆的季节，没有蚕豆也可以换成青豆），盐，胡椒粉，鸡精，小葱，食用油。
做法：鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用，嫩豆腐切成小块，用淡盐水浸泡一会儿。
菌菇切掉根部，切成小段，蚕豆去壳，火腿肠切成小段。
锅中适量清水烧开，把菌菇焯一下水，（菌菇会有股难闻的气味，焯水能去掉气味）
另起锅，倒入少许油烧热，下葱白段炒出香味，接着倒入菌菇和蚕豆，翻炒片刻，加入适量清水煮开，然后倒入火腿肠丁和豆腐丁，轻轻推匀，加适量盐调味，等汤再次煮开后，缓缓倒入鸡蛋液，等蛋液稍稍凝固，用铲子轻轻推匀，最后放入小葱段，撒少许鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可，无需过多调味就鲜美无比。
上桌美美的开吃吧，教你5分钟做出，鲜美低脂的菌菇鸡蛋豆腐汤，营养又补水，让你越喝越美丽，赶紧来试试吧！
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