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坚果选购&食用攻略！三只松鼠、良品铺子、百草味......哪款坚果年货礼包才是你的菜？
为了帮助消费者选到最心水的坚果年货大礼包，《消费者报道》选取了市面上热销的6款坚果大礼包，从价格以及果实种类方面进行分析，为了控制变量，本刊特意选择了重量在2000g左右的产品。
其实，对于广大消费者而言，更看重的还是坚果营养价值，因此各大礼包分别包含哪些果实种类，以及这些种类的占比都是许多人关注的问题。
▲不同种类的坚果在营养方面各有特点（图片来源：生命时报）
本刊分析各大品牌产品后发现，良品铺子和三只松鼠的坚果类品种较多样，而百草味虽有20个品种，但其中包括了10种非坚果类产品，好想你的坚果品种占比则最少，只有3种。
因此，本刊建议偏爱坚果类产品的消费者可以选择三只松鼠、良品铺子以及洽洽。偏爱果干类，特别是栆类产品的的可以选择好想你。对种类不太执着的消费者可以选择百草味（其他品种较多），价格也较优惠。
此外6款坚果礼包均推出了降价促销，其中，好想你促销降价力度最大，原价为300元，下单券后价为89元，降幅为70%左右。
坚果炒货易酸败，易污染霉菌&生物毒素
坚果炒货虽具有营养价值，但也存在着一定的健康风险，2019年12月25日，江苏省市场监管局官网发出特别消费警示，指出坚果炒货存在易酸败，易污染霉菌和生物毒素的问题。
据悉，坚果炒货虽含有较高的营养价值，但由于脂肪含量尤其是不饱和脂肪酸含量高，在原料和成品贮存过程中容易过度氧化，表现为产品过氧化值和酸价超标以及产品呈现哈喇味。摄入酸败食物易刺激肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，长期食用还可能引发心脑血管疾病、导致老年痴呆或肿瘤的发生。
另一个值得关注的问题则是，坚果炒货原料贮存和运输过程中，一旦水分控制不当，极易污染霉菌并可能在合适条件下产生霉菌毒素，加之，加工环境也容易污染霉菌。
尽量选原味坚果，食用时注意有无异味
针对坚果炒货可能存在的种种问题，江苏省市场监管局提醒消费者，选购和食用坚果炒货时应注意以下几点：
1.尽量选择真空包装、充氮包装、避光隔氧包装的坚果炒货，有利于延缓酸败。
2.挑选和食用坚果时，尽量选择原味坚果，少吃盐炒、糖焗、过油的坚果，避免对异常品的判断。
3.食用时应注意观察果仁、果壳的外形、色泽是否正常。如本应白色的果仁切面呈现微黄色，则产品已不能食用。
4.若闻到轻微哈喇味或其他异味，则产品已不能食用。
5.若吃到霉变、发苦的坚果，应立刻吐掉，并用清水漱口，这些坚果中很可能含有霉菌毒素。入口时有品尝得到的酸败口感或回软现象的也不能食用。
6.坚果炒货为低水分产品，大量摄入时应配合水分补充，以免出现舌头及消化道粘膜因失水干燥产生的不适。
7.应尽量密封避光储存，远离高温、光照，开封后最好能在短时间内吃完，且切忌敞口存放。
同时，本刊特别提醒消费者，《中国居民膳食指南》推荐平均每周吃50~70g坚果，应根据自己的口味和营养需求，变换、搭配种类食用，保持营养均衡。儿童食用时则要小心，特别注意避免在哭闹、大声说笑时食用，否则可能引发呛食而堵塞气管。
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