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河北省保定曾是直隶总督驻地，河北省最早的省会，有着2300多年的历史。保定人讲究吃，也会吃，有众多的厨师学校，各种名吃五花八门，在河北被吃货们誉为吃城。在保定，有一道菜菜不特殊菜名特别，它就是保定"罩饼"。
罩饼是个什么饼，它是一盘饼外观用一个大大的豪华罩子罩着上桌吗？这是许多外地人初到保定对罩饼的第一印象，可你错了，当地保定人会看着菜单，然后神秘兮兮地告诉你说，一会儿上桌你就知道了。
片刻功夫，一盘几片牛肉下面埋着几片饼的菜服务员端上来了，保定人又笑了，说快吃吧，这就是保定罩饼。外地人看后，愣在那，看傻了，逗笑了，感觉怎么看和“罩”字也搭不上边。
保定人介绍说，"罩"这个字在保定很流行，有白肉罩火烧，鸡肉罩饼，有罩葱，罩腐竹，啥都可以罩。罩饼，其实就是一些饼的上面用几片牛肉加高汤覆盖着。
保定人喜欢吃饼，在一些县区除夕夜还有不吃饺子而是吃饼的习俗，所以罩饼在保定，很受大众欢迎。
看不懂的菜名，其实还有看不懂的罩饼菜单。在一家名为保定直隶的罩饼店，1*2，2*3，3*4，加肉一两7元，这些数据，让外地人看的也是一头雾水。
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