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以前，青岛人最时髦的是“头顶盛锡福，身穿谦详益，脚蹬新盛泰，手戴亨得利，看戏上中和，吃饭春和楼，有病宏仁堂。”这些老字号曾风靡一时，老青岛人印象至深。
盛锡福
刘锡三，掖县沙河镇人，十四、五岁来“闯青岛”。一开始给人家当伙计，后进入一家洋行当业务员，常到农村收购麦秸运往国外，在国外加工成草帽再运回中国，售价很高。1912年，他去天津与亲戚合开了一家帽子店，叫“盛锡福”。
1919年，自己收购麦秸，挑选、加工、生产帽子，产销两旺，又去周村、南京、沈阳、武汉、北京、天津、上海等处开分店。1946年在青岛中山路，141号筹建分号，所以说“盛锡福”创建于天津，却孕育于青岛，初期生产草帽，后发展到各种帽子，他做的帽子四平：帽顶平、帽身平、帽檐平、帽箍平。又从男帽发展到女帽，是旧中国第一品牌，曾获奖15次.
有说“盛锡福”三字为大军阀吴佩孚所题，（而吴1939年死于日本牙医之手，是否提前所题无法考证），又说：“总统”曹锟或谁曾为之题词，“国货之光”，当时市长秦德纯为之题词“冠冕群伦”，历史过往说法不一。
而“盛锡福”三字：“盛”寓意买卖兴盛，“锡”、“福”取自刘锡三的大号和乳名。解放后，党和国家领导人毛泽东、刘少奇、周恩来等出国访问戴得帽子都是盛锡福的产品，有一个时期，帽子只有一种“军便帽”，盛锡福十分萧条，改革开放后，盛锡福再现光彩，现在的中山路141号煌煌然已是盛锡福实业有限公司。
谦祥益
电视剧《中国大商孟洛川》是讲孟氏家族故事。清末民初，山东章丘旧军镇，有个中国北方最大资本家族，那就是孟氏家族，他们的商店大多带一个“祥”字，称“祥字号”，遍布北方各大中城市。北京有“八大祥”，青岛有“三祥”。
泉祥茶庄公私合营时已合并，瑞蚨祥在拓宽胶州路时，折去一半，谦祥益老楼尚在，已人去楼空，物是人非，。
北京路东头的9号，谦祥益创建于1911年，用资3万两白银，是当时青岛最大的绸缎布匹店，当时建有三层大楼，内设金柜，还经营金银首饰，谦祥益分号近20处：周村、郑州、北京、天津、上海、苏州、武汉、济南、烟台等，合计投资白银400万余万两。青岛谦祥益店内外有牌匾、楹联显示中国商店的风格。据说门头字是清朝翰林，法部廊王序所书写。谦祥益对顾客区别对待。老顾客可三节结帐，不必付现款，对老百姓以“信”为本，讲究“言不三价”，“货真价实”，“童叟无欺”。
抗日战争时期，时品三任经理还兼任青岛绸布同业公会理事长及青岛市商会会长,把布匹送往南山游击队，被日本人知道了，谦祥益斥巨资赎出了时品三。
1955年公私合营中保留了这个“老字号”，“文革”中店名一度改为“东风绸布店”，后恢复原店名，经营绸布、呢绒，以时装为主，1987年又与全国200多个厂家联合发起成立全国纺（针）织品，“祥”字老字号联合会，北京路9号的店2010年左右迁至辽宁路对面桓台路65号，喜食来小鲍岛民俗城内，现在已有了谦祥益商厦，还是让人有点惝然若失的感觉。
新盛泰
新盛泰是胡秀章1911年创立的，经营皮鞋，原料上乘，工艺精细，式样新颖，1935年在华北铁路展览会上，鹰牌皮鞋获金奖。1934年至1935年在济南、徐州开了分号，成立了青岛华丰面粉厂，参股青岛阳本印染厂。
上世纪20年代中共山东省委内出了叛徒，周恩来派来身边警卫张英前来青岛除奸。张英武功高强，携王科仁一起来到青岛海泊路新盛泰店，张英在外望风，王科仁扮成顾客连开三枪解决了叛徒王复元，从此海泊路新盛泰店名声大噪。“解放后”，“工商北改造”、“公私合营”，时新盛泰就不复存在了，让人顿觉杳杳然。
亨得利
王光祖。浙江裁缝，日子不好过，去上海谋生，身穿一件军衣，身前、背后都以文字和图案绘着“大罗马”，每天不停地在街上走，这是他在一家钟表店为瑞士手表作活动广告，由此，也知道了一些钟表的知识。
1914年，他联合几个友人在镇江开了一家经销和修理钟表的商店叫亨得利，几年下来，起有盈利。1919年王光祖回到上海开店，不料惹上了一场官司。法国人霍普，开了一家霍普兄弟公司，又开了一家钟表店，叫“亨达利”，“达”与“得”音近，在上海话中根本分不清，霍普告诉王光祖侵权，官司在上海引起轰动，几次庭审，双方律师唇枪舌剑，结果法国人败诉，“亨得利”仍可用作店名。
新一轮竞争开始，亨得利与亨达利争相在外地开设分店，也都来青岛，都在中山路上。亨得利分店在英记酒楼旁边，英记酒楼是青岛一家著名粤菜馆。解放以后，公私合营，两家并作一家，叫法不一，有的城市叫亨得利，有的城市叫亨达利，也有的城市两个店名并存。
1956年，青岛亨得利、亨达利、长城、金龙、金星、三山城6家钟表、眼镜店合并，叫亨得利钟表眼镜店。其中三山城原在即墨路，以崂山特户水晶生产“水晶眼镜”闻名全国。亨得利设两个门市部，即原来的亨达利和亨得利，原英记酒楼迁至高密路称广州食堂，旧址与亨得利旧址打通，成了新的亨得利，现在中山路的亨得利是144号，远看店内煜煜然。
中和戏院
光绪二十九年（1903年）在中山路北端建有一中型戏院，一开始不演大戏，只演茂腔、柳腔小戏。后来几移其名，再后来改名中和戏院才演大戏（京剧），抗战胜利后，改名“华东大戏院”，1953年，“华东大戏院”年久失修被拆除，在原址处建起了“工艺美术”大楼，大戏院就悄然而失。
春和楼
1891年建设年份刻在春和楼的门楼上。“春和楼”的来历说法有二：1、胡家馆子，1892年，一对小夫妻在北京经营锅贴铺，1897年，在现在的天津路3号开“春和饭庄”这就是春和楼的前身，2、1922年《青岛概要》：青岛商会第一董事也是成通木厂经理的天津商人朱子兴，建了当时最好的旅馆东华旅社，后又经营春和楼。
20年代春和楼是青岛最大饭店：面积800多平方，员工27人。新任经理田之魁（1933年）与其他几个人出资合伙经营，1939年2月，他们重新办理了工商登记，店名“春和楼利记”。
菜品有《山东鲁菜》油爆海螺，清汤燕窝，香面禾鸡，虾仁蒸饺、九转大肠、爆炒腰花。1957年，毛主席老师徐特立带家人光顾吃香酥鸡赞不绝口。比较超前，30年代，开始了订餐服务，80年代，启用迎宾小姐。
宏仁堂
清康熙八年（1609年），乐尊育的儿子乐梧岗在北京闹市的前门外大栅栏开了一家中药店，称“乐家老铺同仁堂”，他们为宫中供药，声名鹊起。明代京城有一位走方郎中姓乐，摇着串玲走街过巷，为人看病，兼卖中草药，到了清代他的后人乐尊是名医，进宫当了太医。
清朝末年，乐氏四大支，即乐孟繁、乐仲繁、乐叔繁、乐季繁兄弟四人，商定分家，除财产公分以外，对这家店铺，决定四支都叫“乐家老铺”下再设店名，老大孟繁店名宏仁堂，老二仲繁店名颐龄堂，老三叔繁店名宏济堂，老四季繁店名达仁堂。
同仁堂作为总店，宏济堂在济南设分店，宏仁堂1931年落户青岛，1935年在中山路开业，名曰“乐家老铺宏仁堂”，堂中悬着涂金的匾额，开设在中山路198号，宏仁堂公私合营后保留老字号，仍古色古香，显示老店风采，宏仁堂的祖训：“古以养身，可以济者，唯医为最”服务宗旨，“药知医用，医知药情，工匠精神源于传承，贵在创新”。
老药工团队：鉴别真伪中药材，审核药方，抓方配药，泡制药材，制作传统丸散曹丹样样精通，特点：“真材实料，加工精良，配方独特，童叟无欺。古训：炮制为繁，必不敢省人，品味虽贵，必不敢减物力”。青岛宏仁堂在辽阳东路、宜昌路、同乐三路、书院路等设分店。
宏仁堂这个几百年的老字号正浩浩然延续，这正是：历史已恍然，当下淘淘然，我们欣欣然，“老字号”仍依然。
（作者：郝守杰 系青岛市当代文学创作研究会会员）
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