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西瓜是喜温耐旱作物，其生长发育的最适宜温度在30-33度，不同阶段对水肥的要求不同，严格的控制温度、湿度、肥水及病虫害，加强操作管理是大棚西瓜栽培成功的关键。具体的操作如下：
1、温湿度管理
西瓜整个生长阶段的适宜温度为30-33度，湿度为60-80%。定植后5-7天，大棚门及通风口应当尽量少开，白天温度到28度时开后墙窗口通风，温度达到30度时，把前裙边隔着开风口通风，遵循先小后大的原则，以免大风闪苗。下午温度降到28度时先关闭前裙边通风口，温度降到26度时关闭后墙窗口。随着瓜苗生长，抗逆性的增强，外界温度的回升，晴天时棚内温度上升超过32度就要及时通风。棚内温度下降到24度时应及时关闭风口保温。阴雨天一般不通风，揭开棉被植株见光即可。
2、水肥管理
大棚西瓜的追肥以中后期磷钾肥为主。前期定植后浇上缓苗水蹲苗，在7-10天后进入伸蔓生长期时可浇一次小水，并随水施入复合肥10kg/亩冲施。当西瓜进入开花结果期时，随水追施磷钾肥10kg/亩，西瓜膨大期随水追施磷钾肥15kg/亩，采收前一个星期停止浇水。在西瓜整个生长期内可喷施0.3%磷酸二氢钾溶液3-4次。浇水总体上遵循隔水追肥、少量多次的原则，坚持不旱不浇，以免浇水过大造成植株营养过剩，座瓜困难，棚内的湿度大引起病虫害的蔓延。
3、操作管理
大棚西瓜一般采取单蔓整枝的方法，对植株长势良好的地利肥沃的棚室也可以采用双蔓整枝的方法。单蔓整枝的具体操作是：当主蔓找到15-20公分时及时吊蔓，对多余的侧蔓全部剔除，在主蔓的8-13片叶处开始留瓜，一般第一个瓜不要，从第二三个瓜开始授粉留瓜，坐住瓜后对瓜节以下的侧枝剔除，瓜节以上的侧枝做留两片营养叶掐心处理，以增大营养面积。当主蔓长到22-25片叶时掐头处理。双蔓整枝的具体操作是：当主蔓长到15公分长时，可以采取掐头处理，选两条长势均匀的侧枝吊蔓。或者选一根长势壮的侧枝跟主蔓形成双蔓吊蔓生长，主蔓留一个瓜，双蔓长到18-21片叶时掐头处理，其他的操作同单干整枝。西瓜长到鸡蛋大小时可以摘除基部老黄叶，以增加植株间风透光性。
4、病虫害防治
以预防为主，综合防治，优选采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产无公害蔬菜的目的。在农药选用方面采用高效低毒的农药，每天巡棚时发现病株和虫害应及时通报技术员，从而科学合理的诊治，以免病虫害的发生蔓延。
5、采收
根据不同品种不同的生育期，做到适时采收。一般当雌花开放32-35天 即可采收。摘瓜时注意带瓜蔓采收，注意不要扯动藤蔓，以免扯断植株影响二茬瓜的生长。
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