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还记得上学的时候，每次中午吃饭的时间，大家都会把从家里面带来的饭菜打开，大家一起分享都尝下味道，不知道为什么每次吃别的同学的饭菜感觉都比自己带来的好吃，不光是自己这么认为，其他同学也是认为别人的饭菜都很香，我们吃完都会评价谁家的家长做饭是最香的，一致同意土豆丝卷饼是最香的，每次同学一打开饭盒，我们都会不由自主的凑上去等着，吃起来特别的香。
毕业了以后，也吃过很多次的土豆丝卷饼，无论是精致的还是小摊上的，但是曾经那个味道就再也没有出现过，不知道那个时候是真的那么好吃，还是属于曾经那个时候最珍贵的回忆，现在也上班了好多年，今天外面天气很冷，坐在阳台上面晒着太阳，不知为何又想起了中学时代的那个土豆丝卷饼，正好今天不忙，在家做一道属于自己的土豆丝卷饼。
土豆丝卷饼的做法
主料：小面面粉
辅料：土豆 盐 胡萝卜 鸡蛋
1.鸡蛋 面粉放入盘中。
2.加入清水 加少量盐揉至光滑的面团，醒发10分钟左右。
3.面团分成大小一样的剂子，按照自己家的平底锅大小来擀皮。
4.取一个剂子，按平，用擀面杖擀的薄一些，特别薄的面皮。总之就是越薄越好。
5.平底锅稍微热一点，里面不用加油。
6.两面翻一翻，等到饼皮鼓起来以后，料面有点焦黄就可以了。
7.土豆切成丝，胡萝卜切丝（少点）。
8.做好饼皮以后，用水清洗土豆丝把淀粉洗干净。
9.起锅烧油，加入葱姜炒香。
10.倒入土豆丝 胡萝卜丝翻炒均匀，加入少许的白醋 继续翻炒，出锅2分钟前放入盐和鸡精翻炒均匀出锅，装盘。
11.取一张饼放上土豆丝卷起来就开吃。
12.也可以添加自己喜欢的食材，万能卷饼，万物都可以卷起来吃。
注意事项：
1.烙饼的时候火候一定要小，如果太大的话容易饼皮没有熟但是已经糊了。
2.尽量用平底锅烙饼。
3.和面的时候里面加鸡蛋是为了饼皮软不裂开。
4.和面的时候温水和面这样皮非常的软，好吃。
小结
饼是最早人们是为了出远门携带方便，也便于储存，为的是路上不挨饿。才研究出来的美食。现在经过后人的延续加工，伴随我们已经很多年，现在已经制作出了更加好吃，颜色和口感不再单一饼，而且还能卷各式各样的菜，今天在各大酒店都能看到卷饼，都已经进入了高端美食行列中，现在已经不再是单一的卷素菜，还能卷海鲜，卷肉，典型的卷烤鸭，味道是相当好吃，有时候接待外宾都会上这道菜，饼还是那张饼，但是用在不同的场合，卷上不同的食材，身价倍增，名扬四海。所以任何事物都有它存在的价值，也不能以它本身的价值来衡量未来，因为我们的今天在未来就是历史。
今天就为大家分享到这里，唯有爱与美食不可辜负，也欢迎大家在下方留言评论卷饼还可以卷什么食材？也希望朋友们在忙碌的日子里面一定不要辜负自己的胃，更不要辜负自己，爱生活爱美食！
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