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今天给大家分享一个酱肉葱油饼的做法。昨天做了这个饼发朋友圈,好多朋友要教程,正好儿子昨天吃了两个还没吃过瘾,今天再做一次顺便也分享给大家。步骤真的超超超超超详细,要是你还学不会,那我也是很服气了。
用料:葱一小把、面粉三勺、一个鸡蛋、开水少许、肉酱少许
酱肉葱油饼的做法
三勺面粉先打进一个鸡蛋搅匀,在少量多次加开水揉面成面团。
用湿布盖上醒面
十五分钟时再揉面一次
醒面半小时可以擀面了
可以撒些干面粉在面饼表面防止擀面杖粘连
不用擀的特别薄,因为里面要加肉酱和葱花,太薄了容易破皮。
小葱切碎
我偷懒没做肉酱,用昨天的砂锅排骨弄碎剔去碎骨头代替肉酱,眼神不好,没耐心的直接忽略。
先刷上肉酱
撒上葱花,这时候闻着就很香啦
从底边开始卷
慢慢卷
卷成长条
从一头开始向内卷
注意不要散开
像不像一朵花?
用手压扁,不用太厚
平底锅加少许食用油
然后放饼,先用中火煎一分钟左右,饼饼能在锅内晃动就可以加水了
加少许水,不用太多,因为要两面煎,反面煎时还要加水
盖上盖子大火烧开,转中火
一面煎好后翻面煎,加少许水大火加盖烧开
盖上锅盖煎
基本完工!
放砧板上两面用纸巾吸油
切开一瞬饼香四溢!
必须再来个特写!超美味!
这么详细,你是不是学会了!
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