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三江茶的故事茶叶是一种经济作物，茶叶在三江境内已有1000多年的历史。茶叶的原料主要采摘于茶树新梢，一般有一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶（四叶、五叶）。茶，是三江全县之饮品。三江茶源于宋代，兴于明代，盛于清代。相传侗王曾尝过百草，有一天，他翻山越岭，口渴极了，忽然有一片树叶飘落眼前，捡起细看，青嫩可爱，用手一摸，汁液润滑，以鼻一嗅，气味芬芳，用舌一舔，苦涩非常。由此，经验丰富的侗王便断定这是一种能止渴、提神的树叶。侗王为解救人类的疾病，勇敢地用尝百草的方法检验各种植物的疗效，前后中毒10多次，每次都通过喝野藤茶汤的方法解毒，从此，喝野藤茶能治疗疾病的故事就在侗族地区广为流传。
三江初春的茶叶
“萨老”与茶的故事在侗族传说中，有一位女性，她不但形象美丽，而且心地善良，积善成德。在看到恶霸的时候，她能勇敢地站出，除恶扬善，受到侗族人民的崇敬。这个善良、美丽而勇敢的女性，在一次与外敌的战斗中英勇牺牲。侗族人民为了纪念自己的英雄，每个村寨都建有一个专门祭祀“萨老”（即侗乡的祖母神）的祭坛，侗乡人称之为“萨坛”。相传在一次特别的纪念活动中，“萨老”显灵劝说，不需要什么鸡鸭猪肉之类的贡品，只需要茶水即可。从那时起，在祭祀“萨老”时就以茶水（油茶）祭之。“萨老”的美丽，恰似光芒四射的凤凰，孕育了侗族的温和与浪漫；“萨老”的勇敢，赛过舍身护仔的母狮，庇护了侗族的团结和向上。
三江侗族姑娘采茶
三江布央：广西侗茶村布央村位于三江侗族自治县西南部，是八江镇的一个行政村，是三江侗族自治县茶叶产业发源地，又是三江侗族自治县规模最大的茶叶产业村，也是三江生产、加工和购销茶叶的重要集散地，有“三江茶叶第一村”的美誉。2011年，布央村获“广西侗茶村”荣誉称号。该村总共有3个自然电，共有603户2452人。全村种植茶叶面积3600多亩，年产干茶400多吨。该村海拔500-900米，有着优良的自然生态环境，适宜种植优良茶品种，生产的优质茶叶广受消费者欢迎。2012年，在农业部认定公布的第二批全国“一村一品示范村镇”中，布央村榜上有名。
广西侗茶村柳州三江布央村的高山茶
这是该县第一个获此殊荣的村寨。该村成立了布央茶场，进行规划管理，着力让茶叶产业走向规模化、产业化，走出了以“农户+基地+公司”为经营模式的道路。2003年，布央村茶农成立了三江第一家茶叶生产协会，解决了村民茶叶生产销售的难题。为了提升茶叶的附加值，2011年，布央村注册了“三江春”品牌系列“布央”、“三省坡茗”、“多谐”等茶叶品牌。这些茶叶远销浙江、福建、江苏等省。该村茶农在茶叶协会的组织引导下，创建了无公害茶叶生产基地、优质茶叶苗木培育基地和生态有机茶园，形成了苗木培育、茶叶生产和加工、产品销售一条龙的茶叶产业化生产格局。
茶叶生产加工一条龙
中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国茶叶学会名誉会长陈宗懋，中国茶叶研究所副所长江用文及研究员叶阳、成浩、肖强、尹军峰，安徽农业大学教授方世辉，湖南农业大学教授罗军武等国内知名茶叶专家以及广西农业厅、柳州市农业局茶叶专家等常来布央考察指导茶叶产业。专家组深入了解茶农和茶叶生产及收入情况，考察布央茶业有限公司，参观了仙人山茶场、名优茶厂、茶叶展示厅，点评茶叶加工技术，品评茶叶品味，评价农业观光旅游业，强调茶树品种多元化并推广应用绿色植保技术，进一步加强基地基础设施建设和产品质量安全，在激烈的市场竞争中走出一条适合本地的特色茶叶发展之路。
仙人山茶场
布央村中山势高耸，白云淡淡，凉风柔和，雾气浓浓，茶园遍野，茶香漫山。茶叶种植及加工是全村的主导产业，“布央”、“三省坡著”、“多谐”等茶叶品牌广受欢迎。种茶、采茶、制茶已经成为村民最基本的生存和生产技能。每年2月至10月是采茶的“黄金季节”，每月可采茶5次。1988年以前，布央村茶叶的种植始终处于个人小种小收的时期，后来，村民到外地考察学习，吴根雄回村后和部分村民开始走上茶叶规模化种植道路。该村的每一寸土地都被翠绿的茶树所覆盖，全家种茶成为了布央最常见的致富模式。
侗族人民在采谷雨茶
每当采茶最忙季节，年轻人便挑起大梁，组织采茶、加工和销售，还不断从贵州等地招来农民工帮忙。布央的茶叶品种不断改良，由原来的福云六号、福鼎大号和乌牛早等品种基础上再增加优良品种。经过30多年的发展，该村拥有了和谐、民兴、友和3个茶叶专业合作社，并建立了26个茶叶加工厂。有现代化茶叶加工生产线，村民早晨采集的茶叶经过炒茶、制茶等工序，出厂时就变成了包装精美的布央茶。布央茶正在追求“技术更精、茶品更丰、茶色更美”的效益，布央人正在努力创建集农业现代开发、茶叶产业发展、生态旅游观光和民族风俗旅游于一体的示范性村落。
参考资料：三江茶文化
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