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土豆别炸薯条了，做成可乐饼太美味，外酥里软，孩子天天吃不腻。
明天6月2日，我家里还有一只小神兽终于可以去上学了，待在家里半年都快待的发霉了。除了上网课、做作业，其它时间就是看电视。今天上午在看蜡笔小新的动画片，看到蜡笔小新在吃可乐饼，感觉好好吃的样子，看的我那儿子口水都流出来了。于是儿子对我说：“妈妈，你会不会做蜡笔小新的那种可乐饼啊？那肯定是个很美味的饼，我也想吃”。不就是可乐饼吗，我也会做的。
可乐饼里并没有可乐，就像老婆饼里没有老婆一样的，可乐饼只是一种炸肉饼。为什么叫可乐饼呢？可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来的。做可乐饼要准备的食材也很简单，土豆、洋葱、肉末等，食材准备就绪，话不多说开始行动。
原料
土豆2个，洋葱半个，肉末100克，鸡蛋1个，淀粉、面包糠各适量。
调料
盐、胡椒粉各适量。
做法
第一步：土豆削去皮洗净切小块，尽量切小一点方便土豆蒸熟，切好放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸20分钟左右。
第二步：准备半个洋葱、100克的肉末，把洋葱切成小丁，肉末是用猪的梅花肉搅碎而成的。
第三步：把切好的洋葱丁放入肉末的碗里备用。
第四步：时间到土豆蒸熟了，筷子能轻松插进去就说明熟了，然后取出放碗里，用擀面杖把它压成泥，压成无颗粒的糊状即可，有一点点颗粒也无妨，不影响口感。
第五步：起锅烧油，油热倒入肉末、洋葱煸炒，把肉末炒出变色。
第六步：把洋葱肉末的水分炒干即可出锅放碗里。
第七步：把土豆泥倒入肉馅里，调入一小勺盐，适量的胡椒粉，用筷子充分地搅拌均匀。
第八步：然后取出一小团土豆泥，用手把它揉成光滑的圆形，再按压成饼，把土豆饼全部做好放案板上备用。
第九步：准备淀粉、面包糠各一碗，碗中打入一个鸡蛋用筷子打散，把土豆饼依次裹上一层淀粉、鸡蛋液、面包糠，裹好面包糠用手按压一下，防止面包糠脱落。
第十步：平底锅倒入适量的食用油，油温5成热放入饼煎，中小火慢煎，火别太大了否则容易煎糊的。
第十一步：反复地翻动两面煎，把可乐饼煎至两面金黄即可出锅。
第十二步：出锅装盘，再挤入一圈沙拉酱或者番茄酱即可享受美食了。
香喷喷的可乐饼做好了，做法简单3分钟就能学会，外酥里软，咸香味美，虽然没有加可乐，但是就叫可乐饼，我家孩子可喜欢吃了，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：土豆块要蒸得熟透才容易压成泥，蒸至用筷子能轻松插进去就可以了；洋葱和肉末放入锅里煸炒，一定要把洋葱和肉末的水分炒干，肉馅有水分与土豆泥做成的土豆饼是不成形的；土豆饼裹上面包糠要用手按压一下，防止面包糠脱落；最后用中小火慢煎，火太大容易把面包糠煎糊的。
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#未来计划#
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