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仙人掌是一种形态奇特的植物，它那“绿色的手掌”犹如一柄柄宝剑，直指蓝天；在缺水的早地、沙地或嶙峋的山峦之间，也能巍然屹立，俨若赳赳卫士。在海南岛、南海之滨，还可以看到一片片茎高一两米的仙人掌，枝头满挂着紫红色、形似枇杷的果实，煞是好看。
仙人掌这一家族品种繁多。世界上最大的仙人掌生长在美国加利福尼亚州和亚利桑那州以及墨西哥的萨瓜罗，它的圆柱体以仙影拳的方式伸出几条胳膊，高度竟有17．67米。在墨西哥，仙人掌被视为国花，墨西哥的国旗、国徽、货币上，均有着一只雄鹰口中叼着一条蛇立在仙人掌上的图案，以象征顽强不屈的斗争精神。
如今种植仙人掌的人愈来愈多了，这不仅因为它形态独特、花色艳丽、养护简单，还因为它具有观赏、净化空气等作用，成为人们理想的居家栽培植物之一。它常被置于阳台、案头、居室或餐桌旁、书架边、博古架架上，成为陈设而令人赏心悦目。
仙人掌的食用功能也不可忽视。它的茎果营养丰富，含糖、脂肪、蛋白质。地中海周围居民常将其用作饭食；在墨西哥人的食谱中，它的茎片可腌制成佳肴，它的果可制成果饼，还可用来酿酒，被列为敬客的佳点、饮料。至于仙人掌的药用价值，更是为许多人所赏识。我们的祖先很早就用仙人掌来治疗皮肤疮毒、烫伤、皮炎等。
仙人掌喜爱温暖和阳光充足的环境，耐早本领极强，即使在极端干旱的地方，它仍然能生长、繁殖，这是因为它的植株结构独特，根能深深扎入土壤吸取地下水源，其茎内含有大量善于贮水、并具有控制水分起到“开关”作用的细胞，茎的表层又有一层可防水分散发的蜡状物，因此，不怕因缺少水分而枯萎。
仙人掌的栽培繁殖方法简便易行，先在盆内放一些碎瓦片等排水物，再放上培养土，栽植时不宜太深，以根茎和盆土相平为适，栽后稍浇点水。培养土多用普通培养土加粗沙和碎砖屑混合组成，也可加些腐叶。仙人掌一般不必施施肥，每年春季最好换盆一次，以利生长繁殖在盛夏高温季节，每天早、晚各喷雾一次，保持湿润，并注意通风。秋季应控制水分，入冬移置室内，停止喷水。
扦插是繁殖仙人掌最快、应用最广的一种简便方法，四季均可进行，以夏季最为适宜。打插时，可用利刀切取一个茎节，切切口处涂撒木炭粉或硫黄粉并晾晒数日，待切口干燥后浅插于盆中中。插后将其放置阴处，保持盆土湿润，扎根后才可正常浇水。仙人球母球上能长出子球，待长到适当大小时，可将它剥下栽人土中，这也是繁殖的一个简便方法。
嫁接是常用的繁殖方法，一般在夏季25℃左右为嫁接的最佳时节，嫁接方法有平接、劈接、斜接三种。平接最适用于球形或柱形种类，先将砧木顶部和接穗尾部用利刀削平，再将接穗按至砧木上，对准中心柱，用棉线或橡皮绳绑扎，嫁接后将其放置于隐蔽处，待安全愈合后，再解除绑扎，并防止水分进入切口处。
这里值得一提的是，秋冬季节养护仙人掌（包括仙人球以及各种多浆多向植物）一是要防霜冻害，因此，要将它移入室内阳光好的窗口等处，在7℃℃以上的温度，便可安全过冬；二是在霜降初冬时节，可在盆内加入有一定肥力的碱酸性土壤，或腐叶土、园土、草炭、石灰质材料、木屑等混合肥，以补充养分，改善土质，使其在良好土质中过冬；三是浇水一定要节制，以保持盆水不过分干燥为度，即使浇点水，也应用低温水；四是进入冬眠期要停止施肥；五是要保持通风，不可闷热，否则也易腐烂坏死；六是室内温度不宜太高，以防止仙人掌色彩变褐。
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