时间：2009-03-31
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烧麦
都一处，开业于清乾隆三年（1738），创业人姓王，祖籍山西。初为一席棚小酒店，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年（1742）盖一间门面的小楼。到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送“虎头”匾而出名。
烧麦，又称烧卖，肖米，鬼篷头，烧梅，在日本称为烧壳，是形容其顶端的篷松束折如花的形状，是一种以烫面皮裹陷上笼蒸熟的小吃，形如石榴，洁白晶莹，陷多皮薄，清香可口，喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常做宴席佳肴。
酱肉
六味斋虽然是在山西太原，但是他的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京，他是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号，六味斋，这个中华老字号经过一辈又一辈人的努力，一直保持着开宗立派以来260年的传统工艺，生意越做越大，越做越强。
酱肉是太原市的传统名食，太原市六味斋酱肉店生产，已经有40多年历史，是太原市传统特产。
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