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盘点走出国门的面条，排名不分先后，看看有没有你家乡的？
面食是中国北方人的主食之一，但是现如今南方地区慢慢的也开始出现面食。各地的吃法各不相同。面条是最为常见的，作为吃货的小云今天就给大家盘点一下各地的特色面条，看看有没有你家乡的味道？
1、兰州牛肉拉面
兰州拉面又称清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州的美味小吃。现在兰州拉面还走出了国门，并且国内各地都有它的身影。在国外深受老外的喜爱，看见它的吸引力是如此之大。
兰州牛肉面起源于唐代，据史料记载兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人叫陈维精，后来传承改进，以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”这就是正宗兰州牛肉面的标准。兰州拉面有“中华第一面”的美誉，是全世界最细最长的面条，因此备受欢迎。
2、山西刀削面
山西人最喜爱的面食之一刀削面，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀工，用刀削出一片片忠厚边薄的面叶，其调料也是多种多样，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等。
刀削面在山西最出名的莫过于大同刀削面，被称为“面食王中王”。刀削面起源于12世纪的山西太原，因内虚外筋，易于消化备受欢迎。到了清康熙年间，山西刀削面的一个分支还发展成为官府私房菜，属于非物质文化遗产。
3、北京炸酱面
炸酱面是老北京人的最爱，炸好的干黄酱配上8个菜码，拌在过水的面里，那味道真是堪称人间美味。传说八国联军进北京时，西太后逃跑西安时比较喜欢的一种面食就是炸酱面，后来让总管李莲英把做炸酱面的人带回了京城，在御膳房专门做炸酱面，后来才由宫廷传至民间，从此炸酱面在北京遍地开花。这种面食不说有多贵，也不说它有多讲究，只是吃完面都有种想舔碗的冲动。如今炸酱面已成为北京的地方饮食文化代表了。
4、河南烩面
说到烩面就会想到一个字“中”。也就是河南。烩面是河南三大小吃之一。正宗的河南烩面是河南的传统美食，用骨汤下面，出锅后加点海带和青菜，汤、面、菜、肉融为一体，香味四溢。烩面的口味也有很多种类：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。
说道河南烩面就要说到唐太宗落难之说，豫籍京官厨子自创说，山西回族传统面食改进说等等文化典故。但现实却很骨感，有研究的人说，自从1956年省会郑州成立第一家烩面馆以来，掰着指头算，烩面正式成为一个单品出现，一个有品牌的单品，到现在也不过60年光景。河南烩面是“中国十大面条”之一，是一种荤、素、汤、饭汇聚一起的风味美食，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。
由于篇幅有限，今天就先给大家介绍这4种面食，想了解其他6种的朋友可以关注小云，接下来会一一列出。看到自己家乡的美食就点个赞或者评论一下吧！看看有多少老乡跟你一样在看这篇文章。
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