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瑞幸广告代言
“这一杯谁不爱？”，这句广告语相信大家一定耳熟能详了。而这一杯也正是现在爆火的小蓝杯，瑞幸咖啡。从今年年初以来，由汤唯、张震代言且以外送服务主打的瑞幸咖啡一直动作不断，除了坐拥顶级赛事（北京马拉松）之外，更玩出了许多互联网企业的脑洞创意。
北京马拉松
“第八届北京电影节”闭幕式上，来自世界各地的影视大咖人手一杯瑞幸咖啡；随着《延禧攻略》的热播，瑞幸咖啡“奉旨入宫”把店开到了紫禁城，狠狠地蹭了一把故宫的热度；
电影节露出
此外，瑞幸咖啡也不断追求“科技感”，百度AI大会上秀人脸识别下单，WRC世界机器人大会上借助猎户机械臂平台魔豆、冲泡、打奶沫，玩转各种黑科技。
机械臂生产咖啡
小蓝杯不仅会吸睛，其发展速度也是着实惊人。
此前，高盛曾发布过一个报告指出，瑞幸虽然进入市场较晚，但是已跃居中国咖啡连锁品牌中店铺数量第二—截至10月，瑞幸在中国21个城市拥有超过1300家咖啡店，仅次于在中国大陆门店数量达3362家的星巴，大有“干掉星巴克”之势。
瑞幸18年目标
为什么瑞幸能在看似稳定的咖啡市场分一杯羹呢？
从市场角度讲，在瑞幸咖啡CEO钱治亚看来，国人并没有养成喝咖啡的习惯。但这是一个巨大的市场—根据伦敦国际咖啡组织报告，2015年中国咖啡消费约为700亿人民币，2025年之前中国的咖啡市场有望达到万亿元规模。
而现有市场又存在很多进步空间。
瑞幸咖啡CEO钱治亚认为现有咖啡市场存在两点问题，一则价格太贵，虽然星巴克是中国市场的启蒙者，但价格太高，而且星巴克的成本结构固化，与中国本土公司打价格战、补贴战的胜率不会太高；二则购买不方便，咖啡厅并不像国外随处可见，购买不够便利。因此，小蓝杯以外卖服务切入，且售价非常亲民，以此撬开了咖啡市场。这也契合了瑞幸的品牌主张—改变，用高性价比改变国人的咖啡消费观念，要提供一杯大家都消费得起的高品质咖啡。
对比
从模式角度讲，瑞幸咖啡的模式为“新零售+大数据+社交裂变”的新商业模式，其核心是通过互联网大数据达到产品品质、价格和便利性三者的完美均衡，而不单单是一个咖啡产品或服务，因此本质上瑞幸做的并不是传统的咖啡市场生意。
因此，也就不难理解瑞幸急速扩张的原因了。
从2017年10月28日第一家店开始推出，到5月8日正式营业前，迅速在全国开了400多家店，大面积的试营业，是为完成足够多的网络覆盖，进行大量产品和服务流程的测试，产生大数据的积累。
在项目前期，瑞幸在产品上做了大量准备工作，包括产品研发、内测、客户抽样等等，之后才将产品推向市场，保证了瑞幸产品的高品质。
准备充足后，瑞幸便开始签约汤唯、张震等明星，建立品牌调性，在地铁、写字楼以及住宅区等线下渠道高密度投放广告，并在线上进行LBS营销、买赠以及社交裂变等方式抢占用户。而在强补贴的刺激下，瑞幸得以迅速实现从无到有、从有到多的二级跨越，这是典型的互联网营销实战。
与传统连锁零售咖啡品牌不同，瑞幸在零售终端采用“门店+外卖+社交裂变”的营销模式，通过APP实现对用户的精准标签，从而有助于对消费环节的精准把控。
门店分类
在门店选择上，瑞幸选择开设旗舰店（ELITE），悠享店（RELAX）、快取店（PICKUP）3种类型。其中，快取店占了绝大多数，这些店不配备或者配备少量座椅，主要针对所在的写字楼，让顾客自行购买带走或者顺丰配送员外送，有效解决了“购买不方便”的痛点。且下单之后，消费者可以在APP上看到制作画面的直播，实现对卫生情况的掌握。
实际上，瑞幸还有一种称为“外卖厨房”的店，这类店铺仅用作接单，其数量超过了其他三类店铺数量的总和。
那么，在模式上全然不同的瑞幸，价格、成本体系也随之不同。
成本核算
众所周知，咖啡的价格支撑来自于其提供的空间、文化和社交体验，外卖咖啡实际上是把咖啡大部分的附加值给剔除掉了。由于瑞幸咖啡不需要在营造空间上投入设计和装修费用，一杯外卖咖啡可以便宜平均5块钱，且利润空间并不小。而瑞幸并不在乎盈利，为了教育市场，瑞幸做了大量的买五送五的营销活动，且会持续下去。
以此来看，瑞幸与早期的打车/共享单车项目颇为相像，依靠大量的补贴去占领市场规模，从而成为一个流量入口。而瑞幸创始人正是出身神州专车，似乎可以佐证这一观点。
我们可以说，瑞幸咖啡，并不是一个“专业”的咖啡运营商，其模式、营销方式、运营体系与传统咖啡均有极大的不同。而这样一个持续亏损的新零售咖啡项目，也依然受到了资本的热捧。
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2018年4月15日，瑞幸完成了数千万元的天使轮融资；7月11日又完成了2亿美元的A轮融资；不到半年的时间，瑞幸又被传出要融资了。
瑞幸自诞生（2017年10月）至今短短一年之内，融资三次。融资速度非常之快。从开店扩张，到人力投入、用户补贴等等，瑞幸十分烧钱，不过对于成本控制，瑞幸做的还是非常好的。瑞幸门店选址标准是以覆盖人群消费密集地段为核心，同时优先选择高性价比商铺以降低整体租金成本。
可仅仅靠钱可以支撑这样一个咖啡外卖项目走下去么？
其实瑞幸在发展当中，也不断地在建立它的护城河，其具备的优势也是支撑它可以迅速发展的原因。
一、团队优势：瑞幸的产品团队由三位WBC大赛冠军领衔，该大赛旨在选拔卓越的咖啡大师，研发高品质咖啡；
二、产品优势：瑞幸的咖啡豆是优质的阿拉比卡豆，在180多种配方中，反复盲测，选择了更符合中国人口味的阿拉比卡咖啡豆。其次，咖啡机也是选用的瑞士最先进的顶级咖啡机器，保证了咖啡的萃取技术；
阿拉比卡豆
三、配送优势：瑞幸通过开设三种门店类型加上“外卖厨房”的策略，覆盖了绝大部门地区，而且顺丰是瑞幸的指定配送供应商，可以给消费者带来在30分钟之内尝到咖啡的体验；
四、价格优势：外卖店的开设成本低，因此商品价格也随之降低。瑞幸的拿铁价格是24块，而咖啡的行业市场价格是30块左右；
五、大数据优势：瑞幸选择推出自己的APP，用户线上和线下的消费数据可以被完全信息化、数据化。用以指导产品、价格、配送的制定及改进。
可是，即便瑞幸看起来既受资本追捧，财大气粗，又建立了自己的优势壁垒，但它依然面临一个不确定的未来。
首先，虽然咖啡市场巨大，但是咖啡外卖的需求是否真的足够广；外卖向来是针对特定地区特定人群，有较强的议价能力，此外议价能力明显较低。换句话说，瑞幸咖啡能否收割星巴克们的外卖市场。
其次，虽然在营销推广以及低价补贴策略下，用户增长迅速。但是，结束补贴之后，还能剩下多少真正的用户尚未可知。至少，目前购买瑞幸咖啡的用户，不能确定他们是否只是在尝鲜。网约车以及共享单车的经历，瑞幸也可能会经历一遍。
扩展品类
不过，在不确定中又能确定一件事，就是，瑞幸是“不专业”的咖啡运营商。除了咖啡，瑞幸从8月1日起进军轻食市场，并在全国门店推出轻食五折优惠。我们看到，瑞幸也在践行美团、滴滴一样的“无边界”的互联网打法，但谁说这又不是另外一个故事呢？
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