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从我记事以来就一直把土豆列为最喜欢吃的菜之一，青椒土豆丝，凉拌土豆，酸辣土豆丝，红烧土豆，简单又下饭，百吃不腻。相信很多小伙伴估计也和曾经的我一样，就着一盘炒土豆丝能吃几碗饭。
但是，这么吃的结果就是，很容易长胖。这是因为土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，完全可以充当主食的角色，如果把它当菜，再和高淀粉高热量的白米饭一起吃，不长胖才怪呢。土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，所以你看看，土豆其实是粮食作物，我们一直把它当菜吃，这就是一个错误。
土豆除了富含淀粉，还有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，但是它的热量却比白米饭低很多，所以把土豆当成主食替代白米饭，就能起到减肥作用。
今天来跟大家分享一个土豆的新吃法，类似于日本的土豆沙拉，但是日本的土豆沙拉是要放沙拉酱的，为了减肥考虑，我把沙拉酱去掉了，但是同样好吃热量还低，当作早餐或者午餐，都是很好的选择。一起来看看怎么做的吧！
土豆沙拉——健康低卡的减脂主食
食材：土豆1个，鸡蛋1个，黄瓜1小段，洋葱少许，胡萝卜（有更好，增加颜色和风味，我没有就没加）
调料：盐，黑胡椒，橄榄油，香油
做法：
第一步：土豆和鸡蛋一起上锅蒸熟。
第二步：蒸土豆的时候把其他食材准备好。黄瓜切薄片，用盐腌制一会儿，然后挤干水分。洋葱切成细末。
第三步：土豆捣成泥。
第四步：把鸡蛋，黄瓜，洋葱一并放入土豆泥中，加入盐，黑胡椒，1小勺橄榄油和几滴香油，搅拌均匀即可。
成品：超级简单美味的土豆沙拉就做好啦！黄瓜脆脆的，土豆泥软软的，鸡蛋增色，洋葱增香，每一种食材都发挥着不可替代的作用！
作为早餐，再额外搭配一点水果和牛奶，营养满分！
这么美味的主食，可别再把它菜吃了，和白米饭比起来，营养好味道又好，为什么不选择吃土豆呢你说是不？
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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